Le Son des Glaçons #1 // De la cuisine au micro.

L’ambition est donc de réaliser en direct du restaurant bar à vin Le Son des Flacons une émission de radio en direct de 16h à 18h. Le but est de mettre en avant la communauté, de découvrir les spécificités locales, d’écouter de la musique au soleil et à l’ombre, d’apprendre le breton et de savoir quoi faire ce week-end avec notre agenda.

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Première émission sans réelle préparation. Il n’y a pas d’agenda. Tout ceci est très improvisé. Un premier jet tranquille qui prouve que la combinaison cuisine, émission de radio est possible. Je travaille à préparer les assiettes de 10h30 à 14h30 et enchaîne l’émission de 16h à 18h donc. Retour en cuisine à 18h30. C’est possible et le studio fonctionne.

Reste à travailler la programmation et donc la tenue du programme. L’agenda, les chroniques, la musique live… En espérant que ces 2 heures vous plairont. Le découpage prend du temps, je l’ai donc fait de manière sommaire.

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J’ai eu le plaisir de recevoir:

• La flûte à Véro pour un Blind Test à la flûte à bec // 00:29:21:19
• Guillaume et Lena du Son de Flacons // 00:35:07:10 // Rencontre, interview.
• Horoscope par Cynderella : Gemeaux // 01:24:03:23
• Patrick notre ami rentier // 01:37:46:09 // Ce qu’il pense de DZ, ses bonnes adresses.

• Focus Vin de la semaine // 01:03:56:00 // Bézigon 100% CHENIN de Jean-Christophe Garnier.

Le mot clef clef de la semaine : L’hétérotopie

De Michel Foucault // 07 Les Hétérotopies _ Contestation Du Réel Et Source D’imaginaire

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La transcription automatique signée Premiere Pro

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Le sens des glaçons.

00:00:02:03 – 00:00:05:07

Original donne tout pour la vie.

00:00:06:05 – 00:00:06:16

Le sang des.

00:00:06:16 – 00:00:09:09

Flacons, c’est le centre des glaçons. On dit.

00:00:09:18 – 00:00:10:04

Du resto.

00:00:10:07 – 00:00:10:16

Du sang.

00:00:10:16 – 00:00:17:04

Des flacons bar à vin le sont des flacons. J’avais presque peur de ce bonheur, tranche t il.

00:00:17:13 – 00:00:18:09

Le sang des flacons.

00:00:19:20 – 00:00:35:12

L’important, c’est la glace. Le sang des glaçons. Radio libre tous les jeudis, de 16 h à 18 h, en direct. Les 2 h de musique, de rencontres, de murmures, de bons plans, de jeux, de débats indiennes. C’est une séance Santé post 31.

00:00:35:23 – 00:00:43:08

Le sont des glaçons. Je prends des glaçons. Un programme radiophonique douarneniste en direct du son des flacons. 27, rue Voltaire à Douarnenez.

00:00:43:13 – 00:00:53:11

J’adore cette phrase de Voltaire, c’est la chose que je garde de lui. Le doute est en état mental désagréable, mais la certitude irradie de joie. C’est le temps des glaces.

00:00:53:17 – 00:00:55:08

Tous les jeudis, de 16 h à 18 h.

00:00:55:18 – 00:00:59:03

C’est comme chez toi, tu dois bien passer par là.

00:00:59:15 – 00:01:19:22

16 h zéro une en direct du 27, rue Voltaire. C’est le son des flacons. Première émission de cette session le Sont des glaçons. Avec comme invité aujourd’hui les responsables et propriétaires, les gens qui animent ce lieu, qui le font vivre. Et Lena et Guillaume ? Guillaume est en train de finaliser les plats de ce soir. Des tapas, c’est le soir, c’est à passé 20.

00:01:20:07 – 00:01:40:09

Eléna est en train de promener le gros chien dont je n’ai pas imprimé encore le prénom. Alors je me présente Xavier. Je vais animer ces émissions. Il se trouve que je suis l’aide de cuisine dans ce restaurant, donc c’est un projet qui est quasiment. En fait, on va rester là tout le temps. On va rester là tout le temps dans cet endroit à préparer des plats pour tout le monde.

00:01:41:12 – 00:01:49:07

Pour vous les accompagner dans ces après 12 h, c’est déjeuner dans cet été. C’est une session de juin à.

00:01:49:07 – 00:01:49:16

Août.

00:01:50:11 – 00:02:09:11

Très zen. Démission ensemble et donc nos invités arrivent. On aura également des jeux, des blind test farfelus, notamment avec Véro qui viendra que sa flûte à bec pour nous faire trouver des morceaux. Je crois qu’il y a des cafés à gagner et également des voisins de passage. En face, le magicien Bigoudis peut être, qui viendra nous voir, mais c’est un créneau très occupé de 16 h à 18 h.

00:02:10:01 – 00:02:30:19

Merci d’être avec nous, n’hésitez pas à nous rejoindre si vous nous écoutez de chez vous en ce moment, que vous êtes seul à commencer à boire des bières. Eh bien non, rejoignez nous ! Venez voir des gens rencontrer des gens, sortez de votre solitude. Venez affronter le soleil douarnenistes. C’est très beau aujourd’hui. C’est le plus chaud jour de la semaine et on revient ensemble bientôt.

00:02:31:14 – 00:02:32:05

Bien sûr.

00:04:05:00 – 00:04:16:13

Amis s’éclatent Ah oui, c’est clair.

00:04:21:10 – 00:04:32:20

Oui, la vie est là.

00:04:37:17 – 00:04:37:24

Oui.

00:04:39:23 – 00:04:54:06

Il y avait plein d’amis.

00:04:56:14 – 00:04:57:09

Avec la.

00:05:01:20 – 00:05:13:01

Mamie du club très speed speed.

00:05:14:03 – 00:05:19:10

Respect du bonhomme. Mais un.

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Petit speed speed et texto Et êtes des bêtises, des speed statistiques.

00:05:46:14 – 00:06:31:22

Et des festivités du comité des fêtes Oui, on a ouï dire oui, oui, on a dit oui, la vie.

00:06:38:10 – 00:06:55:03

Oui. Ah oui, oui, amis oui.

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Amis c’est clair comme ça.

00:07:05:17 – 00:07:27:17

Mais une bonne chose. Mais ça n’est rien.

00:07:30:02 – 00:07:36:22

Mais rien ne change.

00:07:38:07 – 00:07:46:16

Et mon.

00:07:58:11 – 00:08:14:12

Les curieux. Jette un oeil mais n’ose pas rentrer. Il n’ose pas encore venir nous parler directement. Guillaume est encore aux cuisines. Quant à moi, je vous raconte l’histoire. J’ai débarqué dans cette ville qui s’appelle Douarnenez en septembre. Donc j’aimerais comprendre ce qui se passe dans cette ville. Beaucoup de changements, beaucoup de gens arrivent, alors j’ai appelé ça les Douarnenistes.

00:08:14:22 – 00:08:40:07

Parce que si vous vivez ici, vous appelez Douarnenistes. Quand vous êtes nouveau, c’est le Douarnenez tourisme. Et il y a aussi des revenants, des gens qui étaient là et qui reviennent. Donc trois tendances qu’on va essayer de faire se dérouler devant nous, devant nos oreilles, dans nos oreilles, pour comprendre ce qui se passe ici. Parce que personne, j’ai l’impression, ne comprend réellement l’ensemble de ce qui se passe dans cette ville très particulière, cette ville monde qu’est Douarnenez.

00:08:40:13 – 00:08:50:22

Merci d’être avec nous. 16 h 08 Guillaume est toujours en train de préparer l’étape de ce soir. Et nous sommes toujours en direct du 27, rue Voltaire. Ça s’appelle le son des flacons et ça s’appelle aussi le sont des glaçons.

00:08:52:15 – 00:08:54:20

Nous continuerons à défendre votre.

00:08:54:20 – 00:08:55:13

Liberté.

00:08:55:13 – 00:08:58:15

Et à repousser les forces qui cherchent à vous. En privé.

00:09:02:21 – 00:09:09:16

Hier, des tracts ont pu passer un remix de sandwich cheese. Comme ici, on mange, on boit. Une forme de logique.

00:09:09:22 – 00:09:13:09

D’un conflit qui est là, évidente.

00:09:13:21 – 00:09:20:22

C’est sandwich cheese, Il n’y a pas de sandwiches ici.

00:09:22:24 – 00:09:27:21

C’est à noter. Pour ceux qui aiment les adultes, il n’y a pas de sandwichs, une tartine, une tartine à la truffe, dit Tartuffe.

00:09:43:09 – 00:09:52:15

Un loyer aura la durée. On aura au moins deux ou trois arrêts à la personne.

00:09:54:04 – 00:09:54:21

Dans lesquels.

00:09:57:24 – 00:10:10:11

Il est nécessaire L enquête par un riverain de Rennes dans lequel on.

00:10:40:18 – 00:10:42:13

A un noyau dur est.

00:10:44:10 – 00:10:49:18

Énorme deux tiers après la baisse.

00:10:52:03 – 00:10:53:12

Mais un tiers.

00:10:55:06 – 00:11:03:00

Était lundi matin elle a atteint de nouveaux vestiaires à Rennes.

00:11:05:21 – 00:11:06:15

Et est.

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Un loyer pour la durée On a.

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Retrouve un réel à l’antenne. Ça répond.

00:11:52:13 – 00:12:03:19

Un mec. Et je ne serais pas étonné que les chèvres et chaises arrivent dans un tel calendrier.

00:12:04:04 – 00:12:08:23

Intérêt Patati patata.

00:12:12:11 – 00:12:13:11

Patati patata.

00:12:19:20 – 00:12:20:19

Le sont des flacons.

00:12:35:13 – 00:12:44:12

À loyer ou à la durée on un arrive à la baisse.

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Dans Michèle.

00:12:47:19 – 00:13:56:04

Richard, Henry Bain la tête de Robert, un riverain de Rennes dans lequel Michel s’engouffre à l’oeil pour aller de Rennes. On en retrouve à Rennes. La baisse.

00:14:01:19 – 00:14:05:12

Il est arrivé vers 21 à.

00:14:05:12 – 00:14:14:04

La fin des Belvédère, à Rennes, en Terre sainte et avec une vingtaine de chiens.

00:14:15:07 – 00:14:31:07

Tout va bien se passer. Comme nous sommes en direct du sont des flacons pour le sont des glaçons. Ça dure jusqu’à 18 h. Guillaume est encore en préparation de cette impasse. Il ne va pas tarder à nous rejoindre et va nous parler des vins. Il y a beaucoup de vins ici, des vins essentiellement naturels, des vins naturels qui ont l’avantage d’être naturels par rapport aux vins qui ne sont pas naturels.

00:14:31:13 – 00:14:46:08

Il nous en parlera précisément en n’étant pas œnologue je ne vais pas développer. En revanche, j’ai travaillé pour essayer de définir cette ville et essayer de la comprendre. J’ai toujours formulé comme une le monde, la vie, le monde. C’est une hétéro utopie, c’est le mot du jour. Hétéro du pays, c’est le mot clé clé de la semaine. Une semaine.

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Un mot comme ça, vous vous apprenez des trucs. J’espère qu’on va apprendre le breton aussi. Et d’autres trucs qui sont importants de savoir ici à Douarnenez. C’est le mot clé de la semaine.

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Le mot clé clé.

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Le mot clé, c’est le mot charisme Avec Michel Foucault qui nous parle de l’hétéro utopie et des hétérodoxes.

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C’est là sans doute qu’on rejoint ce qu’il y a de plus essentiel dans les hétéro utopies. Elles sont la contestation de tous les autres espaces. Et cette contestation, elles peuvent l’exercer de deux manières. Ou bien, comme dans ces maisons closes dont parlait à l’instant Aragon en créant une illusion qui dénonce tout le reste de la réalité comme illusion.

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Ou bien, au contraire, en créant réellement un autre espace réel, aussi parfait, aussi méticuleux et aussi arrangé que le nôtre, est désordonné, mal agencé et brouillon. C’est ainsi qu’on fonctionnait au moins dans le projet des hommes pendant un certain temps, au XVIIIᵉ siècle, surtout les colonies. Bien sûr, ces colonies, on le sait, avaient une grande utilité économique. Mais il y avait des valeurs imaginaires qui leur étaient attachées.

00:16:05:00 – 00:16:33:13

Et sans doute ces valeurs imaginaires étaient elles dues au prestige propre des hétéro utopies. C’est ainsi que au 17ᵉ ou XVIIIᵉ siècle, les sociétés puritaines anglaises ont essayé de fonder en Amérique des sociétés absolument parfaites. C’est ainsi que, à la fin du XIXᵉ siècle, au début encore du XXᵉ siècle, Lyautey et ses successeurs dans les colonies françaises ont rêvé de sociétés hiérarchisées et militaires.

00:16:33:21 – 00:17:01:08

Sans doute la plus extraordinaire de ces tentatives fut telle celle des jésuites au Paraguay, au Paraguay, en effet, les jésuites avaient fondé une colonie merveilleuse dans laquelle la vie tout entière était réglementée. Le régime du communisme le plus parfait régnait puisque les terres appartenaient à tout le monde, les troupeaux appartenaient à tout le monde. Seul un petit jardin était attribué à chaque famille.

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Les maisons étaient disposées en rangs réguliers le long de deux rues qui se couper à angle droit. Sur la place centrale du village, il y avait l’église au fond. D’un côté, il y avait le collège. De l’autre côté, il y avait la prison. Les jésuites réglementés du soir au matin et du matin au soir, méticuleusement toute la vie des colons.

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l’Angélus sonnait à 5 h du matin pour le réveil puis il marquait le début du travail, puis la cloche rappelée à 12 h. Les gens, hommes et femmes, qui avaient travaillé dans les champs à 6 h, le soir, on se réunissait pour dîner et à 0 h, la cloche sonnait à nouveau. C’était la cloche qu’on appelait du réveil conjugal, car les jésuites tenaient essentiellement à ce que les colons se reproduisent et ils tiraient allégrement tous les soirs sur la cloche pour que la population puisse proliférer.

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Elle le fit d’ailleurs puisque de 130 000 au début de la colonisation jésuite, les Indiens étaient devenus 400 000 au milieu du XVIIIᵉ siècle. On avait là l’exemple d’une société entièrement fermée sur elle même, qui n’était rattachée par rien au reste du monde, sauf par le commerce et les bénéfices considérables que faisait la société de Jésus avec la colonie. On a une hétérodoxes qui est en quelque sorte assez naïve pour vouloir réaliser une illusion avec la maison close.

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On a en revanche une hétéro utopie qui est assez subtile ou habile. Pour vouloir dissiper la réalité avec la seule force des illusions. Et si l’on songe que le bateau, le grand bateau du XIXᵉ siècle, est un morceau d’espace flottant, un lieu sans lieu, vivant par lui même, fermé sur soi, Libre en un sens, mais livré fatalement à l’infini de la mer et qui, de port en port, de quartier, à fille en quartiers, a fini de bordé en bordée, va jusqu’aux colonies chercher ce qu’elle recèle de plus précieux en ces jardins orientaux qu’on évoquait tout à l’heure.

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On comprend pourquoi le bateau a été pour notre civilisation, et ceci depuis le xixe siècle au moins à la fois, le plus grand instrument économique et notre plus grande réserve d’imagination. Le navire, c’est l’hétéro utopie par excellence. Les civilisations sans bateau sont comme les enfants dont les parents n’auraient pas un grand lit sur lequel on puisse jouer leur rêve.

00:19:43:13 – 00:19:52:10

Alors ce pari, l’espionnage remplace l’aventure Et la leader des polices ? La beauté ensoleillée des corsaires.

00:19:55:00 – 00:20:25:05

Un grand vent nouveau souffle sur l’été très chaud de monde dans un vent de folie dévore à moitié. Est ce mauvais moment ? La glace fond lèchefrite c’est à n’y comprend rien. Tout le monde se plaignait lieu l’île, le climat subsaharien. On n’avait pas le moral. Mais alors, avouons le, bien à tous les maux le train.

00:20:25:05 – 00:21:06:23

L’esprit des saveurs centrales, nous voulons tous les champions en faisant du bon boulot, Tout se passe. Le chauffeur zéro attendait le retour de chalet en face du restaurant Presque rien Le.

00:21:06:23 – 00:21:40:19

Monde de demain, dont le décret, tout sans les comprendre, Et à la loi nouvelle. Et des éléments qui l’offre la fraude électorale. En même temps, la clarté, le port, les données, le et lumière bleue. Nous étions privés, cernés. C’était sur nos yeux comme une publicité qui nous masquait le ciel des millions de pixels vert sur le serveur central.

00:21:43:09 – 00:22:26:13

Menant tout le folklore au monde nouveau. Pendant tout ce temps là, les chauffeurs de zéro à travers le Tour qu’un chauffeur du presque rien ou presque rien que des citrons dans le coin.

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Ça s’appelle.

00:22:28:18 – 00:23:08:03

Le temps, le CE pauvre 330 zéro vole en éclat, comme le veut le proverbe quand le poète se prend le volant vouloir sans le voir un mot autour de sa de son iPhone s’époumoner sur.

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Le son des glaçons.

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Original donne tout pour la vie.

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Le des flacons.

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De glaçons.

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En direction du son des flacons. Suspense, suspense. L’équipe du son des flacons se prépare pour ce soir. Il arrive dans quelques instants, mais nous avons une cliente. Nous avons notre joueuse de flûte et Vero Vero qui est douarneniste. Elle est arrivée en septembre comme moi et rêvait de faire un blind test. Mais avant ça, elle est morte de rire.

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Ça va, Emilie Verreault ? On peut dire tout ici. Tout le monde sait comment s’appelle tout le monde. Comment ça va.

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Émilie Verreault Ça va jouer un peu pour prendre la fuite en direct.

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C’est vrai que pour ceux qui suivent, tout va bien se passer. Comme Véro, c’est la flûte à Véro de Suicide FM et de Radio Bell. Merci de nous suivre dans nos aventures des devenus au fin fond du Finistère, Bretagne Sud à Douarnenez. Alors toi, tu es arrivé ici en septembre. Si tu veux bien, on peut. On peut parler de cette ville avant de découvrir des talents de flûtiste pour ceux qui ne les ont pas encore découverts, Oui, ça va comme un papier à Jean, évidemment.

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Alors toi, comment tu t’es ? Tu t’es retrouvé à Douarnenez Écoute.

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J’ai découvert qu’il y avait ici une super chorale et qui cherchait notamment des participants avec des instruments dits avant.

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Avant, la flûte fait partie des instruments à vent.

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C’est juste et je suis venu ici. J’ai trouvé un appartement.

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Oui.

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Malheureusement, je n’ai pas encore trouvé l’association qui cherchait les participants avec des instruments à vent.

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Moi, ça vient. Tu sais, ça se fait un peu partout. Il y a un magasin de musique qui s’appelle Tienne, donc qui peut te permettre parce qu’ils ont un énorme réseau. Peut être de trouver des gens avec qui pratiquaient le vin. L’instrument avant ?

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Ce serait bien.

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Ça serait bien, peut être.

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Enfin, c’est aussi parce que je suis un peu difficile et j’aurais besoin de savoir que que ce qu’on jouerait ensemble serait du ressort d’un répertoire assez pointu.

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Ah oui, parce que toi, tu sais vraiment la difficulté des blind test avec Véro, c’est que c’est souvent très difficile. Des morceaux que l’on a oublié ou qu’on n’a jamais entendu de sa vie, c’est vrai, mais c’est aussi ça. La beauté de ce blind test n’est pas si facile. Donc tu arrives en septembre toi ? T’imaginer comment cette ville avant d’arriver.

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Déjà, j’imaginais qu’il y avait un seul port.

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Métissé, c’est la Bretagne. Il y a des ports partout, il y en a trois ici, c’est vrai.

00:25:43:11 – 00:25:48:07

Et du coup, ça m’a vachement surprise ces trois bords par rapport à la culture intensive. Sinon, ça n’avait plus aucun sens.

00:25:50:10 – 00:25:56:08

C’est vrai et ça s’est bien passé. On est arrivé par rapport à ce que tu imaginait qui pourrait se passer quand tu es arrivé.

00:25:57:20 – 00:26:04:16

Écoute, j’imaginais pas grand chose. Je me suis dis je vais là ou la flûte, m’indique Thalie.

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De partout, le vent de porte.

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Le vent et donc la musique. Oui, à travers la flûte.

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Et maintenant, que fait ici depuis quelques mois, comment tu présentes Douarnenez à des gens qui ne connaissent pas du tout cette ville ?

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Alors je dis qu’il fait bon vivre.

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Bourré.

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Je dis que il y a plusieurs endroits sympa ou allez passer du temps.

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Oui, c’est très, très ça donne envie, vraiment.

00:26:44:19 – 00:27:07:17

Je dis je dis qu’il y a beaucoup d’associations ici et apparemment il y a beaucoup de choses à faire. Après tout, ça, c’est des choses qu’on a dites Et c’est vrai que personnellement, pour l’instant, je n’ai pas trop pu explorer tout ça parce que j’étais focalisé sur la recherche de l’association qui cherchait à exploiter les instruments avant.

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D’avoir une.

00:27:08:19 – 00:27:15:24

Mission. Et puis, cette mission là n’a pas encore abouti et je reconnais que je préfère faire des choses. Une chose après l’autre.

00:27:16:04 – 00:27:16:11

Mais.

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Plutôt que de me disperser.

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C’est un bon coup et un bon conseil de coach pour la vie. Tu peux répéter ton conseil.

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Il vaut mieux faire un pas après l’autre ? Oui, plutôt que tous les pas en même temps, au risque de se disperser.

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C’est vrai. Quelle est la force de cette ville pour toi ?

00:27:38:13 – 00:27:39:05

On bat le vent ?

00:27:40:22 – 00:27:50:10

OK, OK, est vraiment bon. Bon client, bon client, t’as pas encore fait le tour de la ville ? J’ai l’impression qu’il est un peu timide pour évoquer la ville de Douarnenez.

00:27:50:21 – 00:27:52:18

Une fois que j’aurai trouvé mon association.

00:27:53:07 – 00:28:04:11

C’est un appel. Une association qui serait en quête d’un joueur de flûte ou d’une joueuse de flûte de flûte à bec ? D’accord, oui, j’aimerais donc.

00:28:04:12 – 00:28:09:16

Mais une association qui serait spécialisée dans les instruments à vent.

00:28:09:23 – 00:28:10:09

D’accord.

00:28:10:24 – 00:28:12:19

Parce que je ne veux pas de cordes et.

00:28:12:24 – 00:28:13:07

Sûrement.

00:28:13:10 – 00:28:15:15

Pas de cordes, seulement du vent.

00:28:15:22 – 00:28:16:10

D’accord.

00:28:16:22 – 00:28:24:23

Et puis. Et puis Baki qui ambitionne quand même deux de faire de la musique un peu pointue.

00:28:25:06 – 00:28:50:20

Je comprends Et c’est intéressant. Alors tu sors ta flute parce que finalement, ça va être le moment, le moment du blind test. Flûte à bec. Alors Léna ? Guillaume, tendez l’oreille parce que tu peux te joindre à nous préparer ta face. Guillaume Léna est en extérieur. Elle prend le soleil, disent qu’elle aime prendre le soleil aujourd’hui. D’ailleurs, la journée la plus chaude, le temps devrait se calmer, se griser d’ici mardi.

00:28:50:20 – 00:29:21:18

Mais a priori, il ne pleut plus pendant deux ans. Alors on se concentre tous à son buzzer. C’est le premier blind test à verrou avec la flûte à verrou. C’est parti ! On gagne quoi l’équipe ? On gagne un café, un café, offert par l’équipe du son, des flacons. C’est parti pour ce premier blind test. Chez vous, concentration, vous pouvez trouver le numéro de téléphone, du son, des flacons que je n’ai pas encore notés sur leur Instagram, qui est le lien pour savoir tout ce qui se passe en direct.

00:29:21:19 – 00:29:35:12

C’est Instagram, je t’écoute. Véro Attention chez vous, concentration alors ? Bon, c’est une première. On l’a dit, on va un peu essuie les plâtres aujourd’hui.

00:29:36:12 – 00:29:39:20

Mais Rolling Stone Et alors ?

00:29:39:20 – 00:29:48:16

Attention, deuxième chance. Véro, tu sais qu’on a pas le premier. C’est une émission qui va assez vite Après, tu peux changer de médium.

00:29:52:00 – 00:29:54:00

Il y a la swing ga.

00:29:54:23 – 00:29:56:18

Oh, il y a du soleil et des nanas.

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C’est ça ? Est ce que c’est ça ? Véro fait ça ? Exact.

00:30:03:20 – 00:30:05:19

J’ai gagné un café. Voilà j’y vais.

00:30:06:01 – 00:30:07:03

Je vais de.

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Ce pas le transformer en canette. D’ailleurs, je l’ai pas dit suffisamment. Mais l’abus d’alcool est vraiment, vraiment, vraiment dangereux. Pour la santé. Et voilà, le titre qu’il fallait reconnaître passerait qu’une fois. Est ce que aujourd’hui, profitez en ! Et cette version remix de Ouf ! Carrément la version soirée de.

00:30:28:24 – 00:30:39:01

Bienvenue à la La Vache la.

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C’est trop, c’est trop, je peux pas, on la passer. Il y a du soleil nanas, c’est bon, mais c’est un peu l’idée en moi. C’est ça que j’avais en tête quand j’ai commencé cette émission, c’était radio. Gala Shunga Donc la radio de la plage, la radio du club de vacances, la radio détente, la radio ou on s’amuse ? Guillaume Rejoins moi !

00:31:00:06 – 00:31:19:06

Léna Rejoins nous aussi, on va. On peut applaudir Véro quand même pour sa prestation. Merci Véro. On se retrouve la semaine prochaine. J’espère que c’est un peu détendu. C’est toujours un plaisir de sentir cette excitation chez toi en même temps. Merci beaucoup. Et c’est moi qui ai gagné un café. On me dit encore deux minutes, très bien, deux minutes.

00:31:19:07 – 00:31:34:00

Moi, j’ai des ressources, j’ai des ressources. J’ai de quoi vous faire passer l’après 12 h en douce. Il n’y a pas de problème et on continue à parler avec les gérants du son des flacons. Donc on commence à parler avec les gérants du son des flacons. Guillaume et Léna, juste après ça.

00:31:34:18 – 00:33:18:13

C’est la même chose Ils le sont, mais vous refusez à quelques personnes qui avec You Get sur les écoutes n’ont pas la même parole C’est pas ça car c’est devenu, si je rate le titre, un peu de la réalité. J’ai 23 15 100 brûler ce tonnes de speed dating. Voici la scène autour que l’auteur de Kyoto star vient d’y voir deux jours après avoir encore rien volé en s’inclinant dans le Nord.

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Alors non, rien n’a fait de cette.

00:34:05:16 – 00:34:10:04

Le sang des glaçons, c’est le sang des glaçons. Tous les jeudis, de 16 h à 18 h.

00:34:10:08 – 00:34:10:20

En direct.

00:34:10:20 – 00:34:12:02

Live, les 2 h de musique.

00:34:12:09 – 00:34:16:09

De rencontres, de murmures, de plants, de jeux, de débats.

00:34:16:17 – 00:34:25:07

Le Sens des glaçons, c’est l’émission en direct de Le son des flacons. Un programme radiophonique douarneniste en direct du son des flacons 27 rue Voltaire à Douarnenez.

00:34:25:11 – 00:34:27:20

Il y a toujours votre invitation au restaurant Condé.

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Sur le stand de glaçons, en direct du fond des flacons, le restaurant bar à vin L’ancêtre de.

00:34:34:04 – 00:34:35:15

Voltaire à Douarnenez.

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Le son des flacons. L’émission C’est en direct sur Tout va bien se passer, point com et du son des flacons. Nous sommes 27, rue Voltaire, c’est en direct et sept à Douarnenez. Salut Léna ! Merci de nous avoir rejoint et Guillaume nous a rejoints aussi. Après sa mise en place. C’est du travail. Moi qui ai rejoint les cuisines pour aider le couple et la cuisine à sortir plus vite et bien, je vous le dis, c’est du travail, c’est des bons produits et on va en avoir la preuve.

00:35:07:10 – 00:35:23:17

De la voix vive des deux gérants de ce lieu. On y arrive à savoir. Merci d’être de prendre ce temps là pour nous. Mais merci à toi surtout. Alors parler bien prêt du micro comme ça, les gens ont l’impression que vous leur parler dans l’oreillette sont ils sont touchés au cœur.

00:35:23:23 – 00:35:24:22

Touché au cœur.

00:35:25:05 – 00:35:36:03

Alors j’ai fait ce questionnaire pour comprendre la ville, pour comprendre qui sont les habitants de Douarnenez, des nonistes, des news ou des revenants Il y a trois types. Moi, c’est ce que j’ai défini. Vous êtes des new istes.

00:35:36:18 – 00:35:37:07

Et vous.

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Vous débarquez. Et vous avez débarqué quand exactement ici ?

00:35:41:03 – 00:35:49:14

Alors nous, on habite à Plonévez-Porzay et on a ouvert le restaurant il y a un mois et demi.

00:35:50:02 – 00:35:50:24

Oui, donc, c’est tout récent.

00:35:50:24 – 00:35:51:19

C’est du tourisme.

00:35:52:07 – 00:35:53:24

Pur et dur. Et vous venez d’ou.

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Vous pensez que Guillaume allait commencer ? Moi je viens de Nevers, dans le centre de la France.

00:36:02:24 – 00:36:03:13

Et moi.

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De Saint-Chamond dans la Loire. La vraie Loire, la base. Et comment on se retrouve à Douarnenez en venant de l’autre bout de la France comme ça ?

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Eh bien, c’est avec des rencontres.

00:36:14:20 – 00:36:15:02

Oui.

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On a rencontré Rémi Whiting, qui est le gérant de l’école de surf et le surf school il y a maintenant sept ans, au cours d’un voyage au Maroc. Et on n’a jamais perdu contact avec Rémi. Je t’aime Rémi et on venait tous les ans le voir 1 à 2 fois par an et c’est on a eu un coup de cœur, on est tombé amoureux.

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Qu’est ce qui a provoqué ce coup de cœur ? Un événement, une vue. Qu’est ce qui a fait basculer le truc Un C’est une très bonne question.

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Le déclic, c’est un tout. Oui, c’est la nature, les gens les rencontres, la la douceur de vivre, je trouve.

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Pour ma part, sauvage.

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Aussi du Finistère ? Oui, Les couleurs, les émotions, les sensations. Et vous avez réfléchi longtemps ?

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C’était assez rapide quand même ?

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Non, pas tant ça a été. Ça s’est fait très naturellement.

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Le changement.

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De région s’est amorcé plutôt plutôt rapidement.

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Et.

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Très naturellement. On a vite pris nos marques. L’arrivée se fait simplement comme quand en débarquant, on est à Douarnenez. C’est simple.

00:37:37:16 – 00:37:57:18

Alors moi, je pense qu’il y a une petite différence aussi, c’est qu’on y habite pas et que pour l’instant, on est du coin. Des commerçants Nous, on offre. Enfin, on essaye d’offrir du bon temps à nos clients. Ce qui fait que que c’est quand même différent, je trouve. Et. Et voilà.

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Donc, on n’est pas complètement noniste ou novices puisque tu es Ploërmel ancienne m’ont dit.

00:38:05:12 – 00:38:06:07

Même pas, comme on dit.

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Le quai Launay.

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Il pleuvait de.

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Josiane. Exactement.

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D’accord, d’accord, mais bon, vous avez quand même un vous êtes, vous êtes des insiders, êtes à l’intérieur du bourg quand même. On est, on est quand même acteurs de l’économie de Douarnenez. Et puis on est aussi en plein centre ville. Donc c’est sûr qu’on est. On a des liens avec les Douarnenistes.

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Les unionistes, les.

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Les revenus et les revenus On devrait sûrement avoir un revenu. Qui nous a dit hier qu’il viendrait dédicace à toi Pierre. J’espère que tu va passer nous parler. Et donc tout se passe bien. Pour l’instant. C’est plutôt cool d’ailleurs. C’est bon de le signaler. Vous êtes arrivé ici pour ouvrir un restaurant et vous avez gagné un prix qui s’appelle le centre bourg.

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Un incroyable commerce.

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Voilà, c’est ça. Donc c’est une compétition.

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C’était moi. C’était au mois de novembre, me semble t il, organisé par Le Bon Coin et la Ville ?

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Oui.

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Et c’était sur deux jours et demi, avec plein d’acteurs qui étaient nos coach. En fait, on avait deux jours et demi pour monter un business plan avec des coachs. Ah ouais ? Et à la fin, pitché sur le projet.

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Vous étiez nombreux.

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Nous étions huit porteurs de projets.

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Porteurs de projets en tout genre pour la restauration de la boutique de la vente. Il y avait plein de choses, même dans la santé. Et eh oui, il s’avère que nous sommes arrivés premiers. Nous avons remporté la coupe avec donc des aides, des choses comme ça et surtout une implantation rapide dans cette ancienne crêperie qui est au 27, rue Voltaire.

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Donc on peut maintenant décrire comme comme commerces de bouche. Qu’est ce qui ce qu’est ce qui se passe ici alors ? Peut être l’idée de départ, puisque c’est devenu un vrai.

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L’idée de départ n’a.

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Pas changé. Ça a toujours été d’avoir un restaurant de quartier, un restaurant de proximité. Donc le lieu s’est naturellement, très vite bien porté pour réaliser ce genre de projet. Ce qu’on est vraiment pas loin des Halles, donc, en plein cœur de Douarnenez, Et donc du coup, ça, c’est ça, c’est fait. Ça s’est fait très bien grâce à l’emplacement.

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Et puis l’idée qu’on en avait dit de porter un restaurant proche des gens, un restaurant avec déjà des valeurs aussi de produits.

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Des.

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Valeurs de proximité, des gens.

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L’idée ? On voulait. On s’est dit on va recevoir les gens comme si on les recevait un dimanche, à la maison comme à la maison. On ne voulait pas que ce soit guindé. On voulait qu’on puisse créer des liens assez rapidement, comme avec toi d’ailleurs, puisque tu es venu manger au départ.

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C’est vrai de.

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Clients, tu es devenu un premier employeur. Ça s’est fait assez vite. J’ai suivi les recommandations de mon président. J’ai traversé la rue j’ai trouvé le job donc des produits de qualité locaux, produits locaux, produits de qualité, produits frais, produits de saison, pour essayer d’offrir une offre, d’offrir une offre. C’est tout à fait ça.

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Une offre.

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Abordable à tout le monde et essayer de de rendre accessible.

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La bonne.

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Nourriture, le bon vin et la bonne humeur à tout le monde. On l’a mangé sans frites, c’est possible. Vous en êtes la preuve et mangez manger sain aussi au restaurant ? Ce n’est pas possible. C’est pas grave, c’est frais comme tu le dis. Et en plus de cette œuvre restauration qui prend corps le 12 h et le soir avec une formule menu, le 12 h et le soir, donc formule tapas et carte.

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Mais tu me dis si je me trompe ? Non, c’est tout à fait ça. Et vous avez une offre de vins ? Une offre de vins 100 % naturelle, ce n’est pas écrit quelque part, c’est même écrit nulle part. Mais tous ces vins sont naturels, il y en a beaucoup devant nous. On va faire un focus tout à l’heure sur celle que tu auras choisie.

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On va faire ça chaque semaine. Et est ce que tu peux nous dire déjà pourquoi ? Que du vin nat. Qu’est ce que c’est que cette idée Qu’est ce que c’est que cette idée ? C’est une idée qui m’est venue au fil de mes rencontres, au fil de mes expériences dans mon métier. Avec avec 20 ans de restauration. Donc forcément, quand tu travailles en restauration, tu es amené.

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À boire.

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Et à travailler du vin. Du coup, je me suis tournée tout doucement, depuis une bonne dizaine d’années maintenant vers des vins propres, des vins libres, des vins naturels, des vins vivants. Après l’étiquette qu’on veut, des vins sans chimie, des vins de vignerons tout simplement. Donc, avec une sélection de gens que tu a rencontré en salon, que tu connais a priori avec ?

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Ouais, ouais. Du coup.

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Toute la sélection.

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Doit avoir une.

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Soixantaine de références J’ai à cœur du coup de vraiment rencontrer tous les vignerons, d’échanger avec eux, de goûter tous les vins. C’est beaucoup de travail et au moins, tu te moques pas de notre client. Pas du tout. C’est ça. Le but, c’est de transmettre ce qu’on m’a transmis ce que les vignerons m’ont appris, les échanges.

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Et.

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Essaient de le retransmettre aux clients pour que tout le monde y trouve son compte. Du coup, tout le monde soit content et que les gens puissent aussi découvrir ce qui c’est que les vins nature, ce que c’est que ces vins vivants parce que ça gagne à être connus. Et pour le consommateur et aussi pour tous les vignerons qui bossent derrière.

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Mais ouais, c’est le sens des glaçons au son des flacons. Merci d’être avec nous. Guillaume est resté à mes côtés et nous continuons à parler avec vous. Après ce titre que vous avez choisi, c’est Otis Redding.

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Avec cette boulimie.

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De leveurs, encore.

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Moins de marins comme il devrait dans les 2000 il dit aussi avoir une pirouette le moment idoine. Bien souvent, lorsque l’on vient seulement du Seven.

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Bordeaux on est près de trois tonnes année de rhum.

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Un an. Et non.

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Ce n’est pas Et je.

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Ne comprends J’ai travaille en randonnée marché mais cramé prend beaucoup de avant moi avant de plonger en Europe et aux il dit à long terme, tout se vaut mieux si l’on ne disposait pas.

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Non à ce jour de à.

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Mais pas moins de 35 000 mètres par an.

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Après la même peine qu’avant. Comment ne pas mettre un nom extrême ? Pas un problème. Ce rêve de famille humaine est le même. Comment expliquer cette baisse ? Oui, mais pas pour tous les salariés.

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Et si en réalité tout allait bien.

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Le sont des flacons c’est le sang des glaçons en direct, du sang, des flacons de sang, des glaçons. Toujours assis sur cette grande table, qui fait face à la rue, au 27 de la rue Voltaire, c’est au cœur de Douarnenez, et toujours avec Léna et Guillaume, pour évoquer cette ville, évoquer les produits vendus ici. Vous l’aurez compris, cette émission est clairement une émission test et auto promotionnelle pour mettre en avant tout ce qu’il y a de bon ici et que vous le découvriez Si vous n’avez pas le temps d’échanger avec les propriétaires, responsables, gérants de ce restaurant, autant dire ces restaurateurs.

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Comment ça se passe pour la carte vous vous faites comment ? Pour la création de la carte ? Le principe de fonctionnement pour ceux qui ne sont pas encore venus. Alors c’est pas compliqué. C’est vraiment en fonction des arrivages de produits, donc en fonction des légumes, des viandes, des.

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Poissons.

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Que mes fournisseurs m’amènent.

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J’improvise beaucoup.

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Donc c’est vrai que c’est une carte assez évolutive.

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Malgré le jeune âge du restaurant, malgré quelques quelques plats qui déjà vont vous rester plutôt régulièrement car on voit qu’il y a des il y a des best sellers et des plats qui plaisent beaucoup plus que d’autres. Mais on est vraiment sur le travail du produit. J’essaye d’être créatif, de surprendre Ça fait longtemps que du pratique. La cuisine.

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Ça fait, ça.

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Fait, ça fait, ça fait 22 ans maintenant, c’est ça. Donc tu es sénior. Je suis Seigneur, complètement Seigneur. Tu maîtrise ton, on arrête ton artisanat. Est ce qu’on peut donner des noms de plats par exemple ? Un exemple de la carte du chou ? Un exemple de la fin la carte du jour comme exemple est un exemple qui fonctionne très bien.

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C’est le tartare à la truffe après la tartine à la truffe. On part sur le tartare à la truffe, donc c’est une viande de bœuf charolaise. Couper au couteau agrémentée d’une sauce.

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À la.

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Truffe noire de parmesan d’oignon rouge et d’une réduction de.

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Balsamique.

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Du coup, c’est un tartare assez original qui change du tartare classique. C’est vrai qu’il y a des nouvelles saveurs qui amènent des textures aussi un peu différente. Et le but, c’est vraiment d’essayer de réconcilier les gens avec le tartare de viande, qui est un plat un plat emblématique, mais qui a perdu un peu ses lettres de noblesse. Et tes inspirations, toi ?

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Du coup, avec ce quart de siècle d’expérience, c’est quoi ? Tu définirais comment ton style un style, on va dire Véro ? Salut Véronique ! Demain, reine de la table.

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Je décrirais mon style comme plutôt.

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Fusion. J’ai envie de dire fusion parce que j’aime bien mélanger. J’aime bien mélanger les classiques avec une touche de nouveauté, avec une petite touche d’exotisme, de parce que j’ai eu l’occasion de goûter au travers de mes voyages, au travers de mes rencontres un peu de partout dans le monde et d’essayer de retranscrire tout ça dans l’assiette, donc un peu d’ici et un peu de là bas.

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Un grand mélange donc de produits tout à fait savoureux. Et donc, les vins, on en parlera plus tard. J’ai oublié de le dire, mais l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Mais vous, vous le savez sûrement oui, ça c’est le sang de glace, le sang des glaçons. Et on continue. Cette exploration douarneniste pour essayer de capter comment les gens captent et formules cette ville en mutation.

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Qu’est ce que vous dites vous pour parler de Douarnenez quand les gens ne connaissent pas Douarnenez ?

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Alors c’est quoi Douarnenez ?

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C’est une ville Qu’est ce que je dis ?

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C’est. C’est une ville aux multiples.

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Facettes, comme ses nombreux ports. Il y a de nombreuses.

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Nombreuses.

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Façons de voir et d’aborder Douarnenez. De le vivre aussi. Surtout parce que c’est une ville qui se porte, qui ce qui se vit vraiment pour la ressentir il.

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Faut y habiter, il faut y rester. Il faut y.

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Participer parce que tu peux venir à Douarnenez pour l’été. Tombée sous le charme de cette vieille ville qui a un côté aussi attirant, mais qui a aussi un côté qui restait dans son jus, qui a un côté vieux port de pêche. Donc il y a un côté vraiment authentique. Il n’y a pas de Zara, il n’y a pas de grandes enseignes, à part les banques et les assurances.

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Oui, mais on les voit partir.

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Il n’y a pas de quatre par trois, non ? Et Dieu merci. Donc c’est vrai que c’est assez préservé de l’agression publicitaire et du marketing en quelque sorte. On est.

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Tout à fait à.

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L’extérieur de la matrice.

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C’est bien que tu le dise que la dernière fois que je suis allé prendre le train à Paris, c’est justement ce qui m’a choqué de voir toutes ces pubs. Je me suis dit on aime vraiment bien. Ouais, ouais, moi je trouve qu’il l’est via Douarnenez me fait vraiment penser à une ville insulaire. Tout le monde se connaît et il fait bon vivre les mots, les personnes sont plutôt solidaires et nous en tout cas, là, depuis qu’on a ouvert, on a hyper bien accueilli les.

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On est hyper bien accueilli, les gens sont son sang coule et moi, je trouve qu’il fait bon vivre ici.

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Tout simplement, tout simplement. Et la force de cette ville, vous diriez que c’est quoi.

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La force de cette ville ?

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Si ses habitants sont des.

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Habitants, c’est les habitants, c’est les habitants et.

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Qui.

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Comme disaient les Normands, ont gardé ce côté solidaire. Ce côté uni c’est ça qui fait vraiment la force et l’esprit de cette douce ville portuaire. Il y a du caractère quand les gens du caractère et ne se laissent pas forcément aller à tout accepter. Bien au contraire. Bien au contraire, ils disent ce qu’ils pensent. On parlera peut être de ces histoires de bateaux qui sont accueillis au bruit des casseroles.

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Si vous ne connaissez pas Douarnenez, sachez que des touristes sont arrivés avec un gros bateau et se sont fait chasser Un comité d’accueil pour leur dire de rentrer chez eux. Ça, c’était il y a quelque temps, il y a trois semaines. Et là, hier, ils ont essayé de virer les touristes mais la maire, madame la maire, qu’on espère recevoir dans cette émission, fait l’émission jusqu’en août.

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Donc si tu nous écoute, madame la maire, si vous nous écoutez madame la Mer, sachez que vous avez encore le temps de venir. Elle a mis en place 40 policiers pour éviter tout type de problème et donc les touristes ont pu se balader à Douarnenez. Et d’ailleurs, quelqu’un a racheté le coiffeur d’en face Oui, tout à fait. C’était aussi la semaine dernière.

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Il a sorti son chéquier Boum le magicien bigoudis tac. Ça va devenir, non ? C’est vrai que c’est n’importe quoi, ça complètement n’importe quoi. En revanche, l’histoire des casseroles, c’est vrai. Donc pas de déception pour l’instant concernant cet endroit, non ? Aucune que des belles rencontres, que des belles émotions, que des bons moments. Mais vous l’avez senti ? Il y a un renouveau.

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Il y a pas mal de nouveaux gens, des gens qui reviennent et des actuels. Et du coup, vous vous sentez que, ou peut être même comment, vous aimeriez que la vie évolue ? Si c’est possible de répondre à cette question.

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Moi, pour l’instant, je trouve qu’elle est très bien comme ça. Donc je trouve que je peut être un.

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Peu moins de goélands parce.

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Que c’est mal barré avec les pieds qui naissent.

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Afin d’essayer de préserver les les.

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Cheveux, nos clients.

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Ou même les nôtres. Oui.

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C’est vrai, c’est assez agressif. Les techniciens donc pour l’instant, pas tellement de vision. Ça avance tranquille comme il faut, dans le sens qu’il faut pour l’instant.

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Oui, je trouve.

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Ouais, ouais, ouais.

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Puis je pense qu’en tant que Douarnenistes, ni oui ni unionistes, Douarnenez, Douarnenez, ou oui, c’est absolument.

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Je ne pense pas.

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Qu’on ait encore assez de recul pour dire comment c’était.

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Avant et comment on voudrait que ce soit après.

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Après, les.

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Choses comme elles sont.

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Au moment présent. Et pour l’instant, c’est.

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Tout le temps on fait nos chose. Dès que tu arrives quelque part, tu commences à faire ton petit groupe d’un petit cercle d’amis. Avec qui tu vas faire des choses. Il y a une émulsion qui se crée, donc on n’a pas la prétention de dire cette émulsion voudrait qu’elle soit dans cette ville là, mais pour l’instant, la vie est douce et ça nous convient comme ça, quoi ?

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C’est vrai et je le pense aussi, moi qui vit ici depuis septembre. Est ce que vous avez appris des trucs clés qu’il faut vraiment savoir ici pour pas déconner ?

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Ouais, alors le premier, ce n’est pas à Douarnenez mais Douarnenez. Oui.

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Ça, c’est OK.

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Le truc lé essentiel celui là.

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Quand on dit salut ou dites salut, bonjour. Parce que c’est un peu comme dans un squat. Ici, il y a les gens qui disent bonjour. Ils sont plutôt les gens de la mairie qui venaient de voir si le squat tient encore debout. Et les autres qui disent salut sont les gens dans le squat. Est ce que vous allez plutôt bonjour ou salut ?

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On est plutôt squatteurs, alors salut.

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On est plutôt bonjour moi je trouve, moi je suis bonjour.

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Moi je vais vivre dans un squat, donc tu dis salut !

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Qu’est ce que tu a appris toi d’ici ? Trucs et astuces pour ceux qui débarquent pour le Nord-Ouest ou juste les touristes de passage ?

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Ouais ouais, ouais.

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Qu’est ce que j’ai appris ? J’ai appris, j’y ai appris, j’ai appris plein de choses Ah oui.

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J’ai pris.

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Le le. C’est un terme très important. Non, j’ai appris vraiment les rencontres simples avec les gens. Ça, c’est vraiment ce qui m’a perturbé, mais dans le bon sens. Ce qui m’a surpris, c’est la facilité d’échange, la facilité de rencontre qui a ici qu’on retrouve pas dans toutes les villes. Et ça, c’est quelque chose qui m’a séduit très vite.

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Dites donc, c’est très positif tout ça dans une ville ou il fait bon vivre et ou les gens sont accueillants. Qu’est ce que vous voulez que je dise de plus c’est tout. Et tout est dit, presque. On va se retrouver avec des bus de gens qui quittent et qui débarquent.

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Et justement.

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Les casseroles qui traînent Parce que non, il y a un problème qu’on n’a pas évoqué, mais c’est le logement ici. C’est compliqué aussi. Je pense que ça remontera. Oui, pendant cette émission.

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Je pense que ce sera un sujet pendant les 2 h, à dire un.

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Vrai gros sujet. Vous restez avec nous si vous avez des trucs à faire, vous avez environ quatre minutes. C’est Tribe Quest électrique, relaxation et vous pouvez réfléchir à un titre prochain.

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Très bien.

00:58:04:20 – 00:58:14:07

C’est vous qui choisissez. Merci d’être avec nous. Il est bientôt 17 h et nous sommes toujours en direct du sont des flacons. 27, rue Voltaire à Douarnenez.

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Ça peur que certains se soir plus toilettes. Je suis plus terre à terre. On est Atikamekws, parce que black et ne fait pas suite aux autres invités qui ont regardé cela du trois au week end avec mon bureau de la paix. Et on le sait avec un brin canaille chez les méchants, écoute s’adresser au Launch Game the game.

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Un week guetteur dans le snack de mon sac de boue, éditeur de Granby, Bibi Gbagbo, dont on voilà un moment donné mais nécessaire ou un bon avril et non à New Yo ce week end pour redresser un pays pour guimbarde yo yo wax qui a sa vision MONTRÉAL pour broder.

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Un Normand Lester pour un petit grain de blé les.

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Jours de grève, le tous les soirs bien sûr.

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Certains soirs de cette.

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Semaine en janvier 5 janvier, pour finir relativement aux quinze 28 durant de longues années. Mais au delà de ce plan.

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C’est qui ? On n’y est pas allé se plaindre.

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Y a au Québec, au moment Boy Boy avec Marco Roy que vit à son rythme. Encore une voyez c’est clairement comme ça. C’est encore très loin de mourir de faim.

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De nos oui, si c’est fait, sept no immobilières à cette magnifique maison à zéro sur les 2000 ou un avenir pour de Gaulle alors qu’il met un terme à la vie Kennedy, c’est une grande dispersion mais qui témoigne de magie qui peut donner ou qui peut discuter sciemment de la mauvaise gestion. C’est pas une journée pour elle, un geste, il l’a jamais fait dans le domaine.

01:00:37:15 – 01:00:51:08

Son médecin de bonne famille et des promoteurs provocateurs ayant trois points gagnants. Il y a quasiment à chaque d’extirper Stacy du lock Mélodie. Jacques Julien descend l’âge. Quatre.

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Max Roy 21 sept.

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La main mise sur tous les.

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Messages sur sept sur dix sept.

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Sur une terre sur terre, une somme sur la terre, sur France-Inter.

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Sur quinze sur un seul, sur un seul.

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J’aime bien votre livre, il est sympathique, vous verrez.

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Le bruit des glaçons le son des flacons, c’est le sang des glaçons et c’était en direct de Douarnenez, 27, rue Voltaire, 29 100. N’hésitez pas à nous rejoindre si vous êtes chez vous et que vous avez chaud. Il y a à boire et de l’air frais, de l’air frais et des choses à boire fraîches en vous rappelant évidemment qu’il n’est que 17 h et que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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Ou en étions nous, chers amis ? Il est temps de dérouler le volet vinicole. Que tu nous fasse un focus sur un vin au hasard ou que tu préfères, c’est à toi de nous dire de regarder l’étagère en verre de vin. Tout ceci est et est quand même assez improvisé. J’espère que vous en êtes conscient et que cela vous permet comme de passer un bon moment.

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Papa, papa, papa, papa me.

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Fait savoir qu’il y a beaucoup de cavistes à Douarnenez quand même. C’est une ville, un bourg. Vous pouvez difficilement ne pas acheter du bon vin puisqu’il y a, il y a trois cavistes, maintenant, trois ou quatre cavistes dans le bourg. Il y en a trois, déjà trois dans le bourg et deux deux à Tréboul. Deux à Tréboul, dont cinq cavistes. Pour une ville de 15 000 habitants, c’est pas mal.

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De quoi ? Et surtout dans le bourg. Là, les cavistes proposent essentiellement du vin naturel. En tout cas, Philippe et Rebecca Odio ont soif, ont soif du vin naturel. En revanche, le local bio le local Je ne sais pas si ils font une différence. Ils font des vidéos, des vins biodynamiques qui font des vins, ma foi, plutôt propre. D’accord quand même.

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C’est aussi ça la volonté. L’étiquette de la ville l’emporte aussi chez les commerçants et ça fait du bien. Kelvin Tu choisis Talence, c’est le vin de la semaine avec Guillaume. Tu nous a choisis. Je vous rappelle que la santé.

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Ça dépend quand du coup, le vin le week end, la semaine, le vin de la semaine.

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Je vais prendre pour faire simple un vigneron que j’aime, que j’adore, que je respecte.

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Jean-Christophe Garnier.

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En Anjou, deuxième plus belle région du monde après le Finistère. Évidemment, c’est la guerre, c’est la guerre. Je n’ai pas peur.

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Alors là, on m’a appelé.

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Sur un blog Non.

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Mais il fait chaud, on.

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Boit du blanc. Second à Béziers est un centre chenin chenin, le meilleur cépage du monde qu’on prononce d’ailleurs chenin et non chenin pour les pauvres, pour les initiés. Du coup, Jean-Christophe.

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En Anjou, à.

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Saint-Lambert-du-Lattay plus précisément. 100 % chenin sur un terroir très particulier. C’est ça qui fait sa caractéristique caractéristique sur un terroir de schistes 100 % schistes, ce qui fait.

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Que ça fait un sol très.

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Drainant et ça nous donne un blanc.

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Minéral.

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Extrêmement tendu. Derrière, il pratique un an d’élevage en foudres.

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Ce qui va.

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Apaiser un peu le vin et amener une belle rondeur. Donc il y a un bel équilibre entre tension, rondeur et minéralité. C’est la plus belle expression du chemin. Est ce que ça veut dire en foudre ? Foudre, c’est un c’est ce qu’on appelle. C’est un format alsacien. Il utilise, non. Partout en France, on utilise les tonneaux classiques les foudres. Ce sont des énormes tonneaux de bois qui ont beaucoup plus de contenu, donc.

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Plus de.

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Terre qui peut circuler dedans. Du coup, donc, ça mène à un élevage plus marqué et plus précis dans le vin. Mais voilà, ça, c’est des conseils que vous pouvez avoir sur toutes les bouteilles. Ici, c’est quand même incroyable. Pour y passer du temps. Et visiblement, les gens sont contents, ils apprécient. Ce n’est pas parce que le vin naturel, c’est ce n’est pas facile non plus.

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Moi qui suis dans le vin naturel, j’ai été un peu choqué parfois des choses que je pouvais boire ou j’étais complètement déstabilisé. Par rapport à ce que je connais du vin dans ma bouche. Le vin naturel est un vaste monde ou.

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On a du mal.

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À prendre ses repères quand on débute.

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Mais souvent.

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Les gens qui.

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Qui qui ouvrent la.

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Porte et qui ce qui se donne sont vraiment au vin naturel ont beaucoup de mal à revenir en arrière. Parce que c’est vrai qu’au début.

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Les vins naturels, moins engagés aussi dans le côté naturel, donc ils ont carrément pas si éloignés.

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Oui, on trouve vraiment de tout, des des choses plus rocknroll, plus perturbantes, on trouve des choses un peu plus classique, donc on peut commencer à se faire une bouche au vin naturel. Chez toi, tu peux prendre par la main le novice. Le news du vin naturel et l’aider, l’aider à s’ouvrir à ce nouvel univers. Oui, c’est le but, c’est ça.

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Le but, c’est vraiment d’essayer de convertir les gens de les ouvrir, les accompagner justement dans ce monde qui parfois peut être un peu un peu trop trouble. Et troublant. Qu’est ce que c’est qu’un vin naturel par rapport à un vin normal ? Et pourquoi c’est mieux alors pourquoi c’est mieux ? Parce que c’est bien meilleur déjà ? Non, c’est un vin souvent qui.

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N’a pas connu de.

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Chimie, donc c’est un vin qui est qui est fait qui est vinifié sans aucun intrant.

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Donc pas de produits chimiques ni dans la vigne, pas de traitement.

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Dans la terre, pas de traitement directement sur sur les pieds de vigne. Donc le raisin reste, reste propre et aussi aucun intrant et au moment de la vinification. Donc on est sûr souvent sur ce qu’on appelle des pur jus des pur jus fermenté, à savoir que le raisin fermente tout seul avec les levures indigènes qui sont naturellement présentes sur la rafle.

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Alors c’est la peau du raisin donc c’est mieux pour la nature, c’est à dire qu’on ne intoxique pas les sols ou même les gens, ni les sols, ni les gens, ni l’air ambiant. Et derrière, ça a aussi un impact sur sur l’aspect gustatif. Sur la gueule de bois, tu dis les naturels, la gueule de bois. On peut également boire des litres.

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Mais attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, bien plus que tout ce que vous connaissez presque. Et pourquoi c’est moins dur en gueule de bois ?

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Parce que pour les sulfites.

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Il y en a pas.

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Assez des naturels. D’accord, Du coup. Et alors ? Moi qui suis novice dans le monde du vin nature, je ne faisais que goûter depuis des années que Guillaume le vin mature. Et il est vrai que nous avons extrêmement moins mal à la tête le lendemain. Et je répète d’un côté dangereux pour la santé.

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Sauf le vin nature. Voilà pour notre idéal. Il y a le hiatus alcoolo. Merci d’être là avant ce que vous avez choisi et qu’on écoute ensemble. Ça, c’est sans Ça sent la street, ça sent le hip hop.

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Absolument.

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Tu peux me donner le titre de ce morceau ?

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Pleine gêne ou tu dois la consommer ? Ce sont des porcs et des nains de chiens qu’on en foire aux boîtes il y a un mec simpliste, un mec c’est pareil, mais d’un café de vin de Genève de 51 maestria à ramasser les billes ont attaqué les magasins de Gaîté Trade, alias tu verras, la boîte explique la justesse. J’aime Bruxelles et n’excelle ni à retourner à quinze ans ou je n’ai rien.

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N’a été proposé à cause de main d’oeuvre blonde, pas des live tous bêtes d’errer dans.

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Nos salles. Autant de blancs de mémoire n’auraient pas été victimes de péché dans mes années baise main à Paris marathon et n’arrive pas si on est pas un peu au smic. Ou va baisser son seuil, a t on tenté de mettre fin à rien ni à ce métier atroce. Presque rien, oui.

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Ou de mort. Ou alors j’ai commis un coup d’Etat et je n’ai même pas la TDG.

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On en voit l’engrenage.

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Il s’agit de Breaking Bad ou de ma House. Ou alors j’ai commis un coup d’Etat. Et demain, même pas la.

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TDG pendant 20.

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Cinq années de dégâts s’en vont chacun dans un chacun avec.

01:10:47:21 – 01:10:48:11

Deux hommes.

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Sa bonne nouvelle de gosses en mains, exprès ou ailleurs. Palin avait soumis à d’innocents.

01:10:54:16 – 01:11:16:08

Qu’impose Instagram à Washington qui atteint 89 quitter le Liban. Aimée a dit oui à la peine de mort peut ne pas être au bord de la constitution tunisienne. Un jeune en bonne négo, oui oui, un gars 1 000 €, somme Bernard cadeau du député qui est venu vivre durant neuf ans un musée à crédit est magnifique, un musée en habits.

01:11:16:15 – 01:11:34:06

Attendons que le groupe m’explique PrestaShop, le même nombre d’internautes mais pendant le même jeu échange en Libye au mois de mars. Ou alors je mis un coup d’état. Et de lui demander des détails qu’on envoie.

01:11:34:06 – 01:11:50:17

Au passage du trading de ma RAM. Ou alors j’ai commis un coup d’état et donner des détails sur la page Facebook Trading Chacun des deux chambres.

01:11:51:24 – 01:11:59:00

Chacun négociait dans un chacun avec deux dans un champ de nouvelles de gauche à.

01:12:00:23 – 01:12:03:07

On doit bien se passer. Pas.

01:12:03:14 – 01:12:29:07

Pourquoi est ce que la fumée ne retourne pas dans la cigarette ? Pourquoi les molécules s’éloignent t elle les unes des autres ? Pourquoi la goutte d’encre dans de l’eau ne se réforme t elle jamais ? Parce que l’univers va naturellement vers la dissipation. C’est le principe d’entropie. La tendance de l’Univers à évoluer vers un état de désordre croissant. Le principe d’entropie est directement lié à la flèche du temps.

01:12:29:13 – 01:12:56:05

Une conséquence de l’expansion de l’univers. Mais que se passera t il quand la force gravitationnelle contrebalance sera la force de l’expansion ? Aussi, l’énergie du vide quantique s’avère trop faible C’est à ce moment que l’Univers pourrait entrer dans une phase de contraction. Le Big Crunch Que deviendra le temps Va t il s’inverser ?

01:13:03:06 – 01:13:04:03

Personne ne le sait.

01:13:06:15 – 01:13:22:02

Tu es seul chez toi et tu te pose des questions. Et c’est normal. C’est normal que tu délibère avec toi même sur des choses qui sont très importantes pour toi ou pour les autres. Mais je te donne quand même un conseil ne reste pas seul chez toi à boire des bières, c’est dangereux. Seul ordi, bière.

01:13:22:02 – 01:13:23:12

Ordi, seul ordi.

01:13:23:12 – 01:13:23:24

Bière.

01:13:23:24 – 01:15:14:19

Ordi, seul ordi bière, ordi seul seul bière. Selon Pierre, seul une bière seule sur une bière selon une bière selon Pierre. Selon son communiqué, sur le sujet. Selon Jérôme, cela sera pire pour l’industrie. Ce sont des stocks de bénef une seule bière. Or, dit dans ce post qui se penche sur la bière se porte bien pour s’en sortir, la.

01:15:14:19 – 01:15:15:10

Bière.

01:15:15:23 – 01:15:18:05

Revendique 110.

01:16:12:08 – 01:16:36:06

Le comité des commerçants de la rue vient de nous dire de passer de la musique moins rock n roll. Alors c’est pas du rock n roll, c’est la musique électronique. Mais j’ai compris l’idée, alors on veut passer à des choses plus calmes et peut être d’une autre époque. Parce que finalement, il faut respecter, il respecter toutes les époques et toutes les époques, respecter Vous écoutez le son des glaçons.

01:16:36:06 – 01:16:40:13

C’est en direct du son des flacons. Patrick vient de passer, Patrick va venir nous parler.

01:16:41:02 – 01:19:02:24

Bien sûr, on en Caroline du Nord pour qu’il vient d’arrêter la bouteille. Mais dans le même conseil, aux 5000 écoles maternelles, sur Weibo, le bouchon les 24 players du service espaces scolaires, les personnages principaux du réseau du tourisme vert dans les play de Blaye et du.

01:19:35:20 – 01:20:02:17

Les Rolling Stones. Dont les Rolling Stones. Avec Street Fighting Man, toujours en direct du, sont des flacons une chronique horoscope va arriver d’ici quelques instants. Nous attendons également Patrick qui vient de passer, mais peut être qu’il ne reviendra jamais. Mais on l’écoute et on l’entend. On va l’écouter, je pense pour discuter de la vie. C’est un revenir de lui avec ici, petit et est revenu quand il est revenu.

01:20:02:21 – 01:20:20:21

On a des news et peut être des nudistes vont venir nous voir aussi. Tout à l’heure, c’est une première émission, donc on démarre, on démarre progressivement. Les gens j’espère vont se rendre compte qu’ils ont la parole ici pour parler de leur ville, d’eux mêmes, de leurs projets et pourquoi pas faire de la promo même s’ils ont des entités commerciales à défendre.

01:20:20:22 – 01:20:42:03

Voilà pour le contour de cette émission qui est tout à fait tout à fait improvisée. Peu de préparation. Mais comme vous l’avez compris, si vous écoutez cette émission depuis le début avec Léna et Guillaume, ici, les gens vous reçoivent bien. Et si les choses sont faciles, ça glisse comme on dit dans le milieu du surf et c’est vrai.

01:20:42:12 – 01:20:50:18

C’est vrai, c’est vrai. C’est vrai que ça fait du bien au corps et au cœur de rencontrer des gens qui aiment, qui aimer, mais qui aiment aimer calmement et tendrement.

01:20:54:00 – 01:21:11:02

Tous les jours Jouer de quoi.

01:21:20:10 – 01:21:39:17

Aurait pour mission que.

01:21:40:08 – 01:21:44:14

L’homme soit amoureux.

01:21:44:14 – 01:21:55:12

Tu et moi aurait trouvé l’offre.

01:21:55:23 – 01:22:23:18

Plus douce Il est beau. Moi je trouve fort Trouver rapidement.

01:22:26:10 – 01:22:32:09

De l’eau pour tout.

01:22:34:08 – 01:22:35:05

Le monde.

01:22:41:21 – 01:23:27:21

Pour trouver Reynaldo Hahn.

01:23:28:20 – 01:23:40:09

Et Maurice Un moment de délicatesse, de luxe, de calme et de poésie.

01:23:40:16 – 01:23:46:01

Je n’ai pas peur de mourir. J’ai peur de ne pas avoir assez vécu.

01:23:46:10 – 01:24:12:05

C’est le sang des glaçons, le sang des glaçons, avec une chronique qui vient de naître. C’est l’horoscope d’une chroniqueuse qui a fait ses armes déjà en radio en ces temps. C’est un grand classique, mais qui est important de ne pas perdre puisque les astres, c’est aussi l’univers. Elle est avec nous, signe là la futuriste horoscopes. Ça va sidérer, là Merci d’être d’être là.

01:24:12:14 – 01:24:15:02

Alors aujourd’hui, tu as choisi un signe en particulier ?

01:24:15:20 – 01:24:18:22

Oui, aujourd’hui, nous allons faire les Gémeaux.

01:24:18:24 – 01:24:20:19

Les Gémeaux, c’est le signe des Gémeaux en ce moment ?

01:24:20:23 – 01:24:34:13

Exactement. Donc, aujourd’hui, les Gémeaux Au niveau de votre travail, oui. Amis et protecteurs peuvent vous aider à obtenir certains succès, mais les résultats concrets se feront un peu attendre.

01:24:35:01 – 01:24:40:04

Qu’est ce que tu a compris ? Parce que parfois, on lit les horoscopes qu’on a compris. Mais tout le monde a compris quoi toi ?

01:24:40:20 – 01:24:43:04

Moi, dans quelques temps, tout va bien se passer au travail.

01:24:43:16 – 01:24:45:03

Voilà une bonne nouvelle pour vous, les Gémeaux.

01:24:45:24 – 01:24:51:24

Amour maintenant. Dormez sur vos deux oreilles, car une fois encore, le temps œuvre pour vous.

01:24:53:06 – 01:24:54:05

Qu’est ce que tu comprends aussi ?

01:24:55:04 – 01:24:59:12

Là, je pense qu’il faut encore attendre pour que tout se passe bien.

01:24:59:14 – 01:25:03:14

C’est des trucs endormis. Et puis ça devient comme ça. Comment ça se passe au milieu de l’année ?

01:25:03:15 – 01:25:04:10

Avec les astres.

01:25:04:16 – 01:25:08:24

Avec les astres. La nuit, tu regardes le ciel du pendule. Comment tu fais.

01:25:09:15 – 01:25:10:07

Je le ressens.

01:25:10:13 – 01:25:14:03

Tu ressens et tu découvres le texte déjà écrit.

01:25:14:12 – 01:25:15:14

Le texte est déjà écrit.

01:25:15:16 – 01:25:26:18

Ah oui, c’est ça ? Donc tu te réveilles, t’as qu’il est déjà écrit dans un rapport. Un peu comme comment ça se passe quand tu entends tu es, tu me parles la nuit ou tu marches du funambule de l’horoscope.

01:25:27:04 – 01:25:34:17

J’écris pendant que je dors Incroyable ! Et maintenant ? Dernier point sur la santé ces objets ont la forme et l’énergie.

01:25:35:05 – 01:25:36:08

C’est formidable. Quelle bonne.

01:25:36:08 – 01:25:36:18

Nouvelle !

01:25:37:06 – 01:25:45:01

Bravo les jumeaux Non, c’est les Gémeaux. C’est très différent. J’ai mis du temps à comprendre que c’était différent. Et c’est un titre qu’a choisi Léna.

01:25:45:07 – 01:25:51:10

À l’heure des bilans, les Toulousains.

01:25:53:19 – 01:26:00:15

Albert Albert-Birot peint tourbillonnant.

01:26:01:18 – 01:26:02:00

En.

01:26:02:18 – 01:26:29:20

Rose. Une boulimie oui, mais elle manque pour la science que nous donne l’ordre La statistique mathématique est en lien avec ses limites.

01:26:32:02 – 01:26:37:04

Un via une.

01:26:39:03 – 01:26:42:21

Brève intitulée.

01:26:48:20 – 01:26:49:17

Radio le sept.

01:26:52:11 – 01:27:33:10

La de direction de Paula, non candidate donne alors quatre thématiques.

01:27:35:18 – 01:27:36:22

Il y a les.

01:27:37:24 – 01:27:49:17

Le auteur, il y a l emploi du temps pour montrer que.

01:27:52:23 – 01:28:12:08

Le de rime qui apparaît en effet.

01:28:14:07 – 01:28:16:05

Sur Internet.

01:28:18:03 – 01:28:42:09

Alors que les poètes et le poète.

01:28:45:09 – 01:29:14:02

Je me demande encore parfois pourquoi il faut donner le titre des morceaux puisque Shazam existe, mais je ne peux pas m’empêcher de vous donner l’intitulé de cette chanson. C’était Candice Title avec un juste prix. Merci d’être avec nous. C’est le son des flacons en direct, du son, des glaçons. Ou plutôt l’inverse. Si vous suivez cette émission depuis le départ, vous l’avez compris, c’est une émission qui traite du cœur de Douarnenez, qui essaie de comprendre ce qu’est cette ville et comment on peut la définir.

01:29:14:02 – 01:29:36:07

Cette ville qui change et qui est si stimulante. Et c’est également l’occasion de découvrir bien les gens qui vivent ici, qui nous racontent ce qu’ils font ici et pourquoi ils sont contents d’être là. Merci. J’espère que vous passer un agréable moment avec nous, c’est le sang des glaçons. Tous les jeudis de 16 h à 18 h, en direct live et 2 h de musique.

01:29:36:14 – 01:29:40:13

De rencontres de murmures, de bons plans, de jeux, de débats.

01:29:44:11 – 01:29:56:19

17 h 30. Encore une demi heure d’émission avec Patrick, vraisemblablement, qui viendra nous parler et j’espère Pierre qui nous l’a promis hier en buvant un verre ici au son des flacons. 27, rue Voltaire, 29 100 Douarnenez.

01:30:01:16 – 01:30:10:10

Et j’ai peur, merci s’il est là pour son horoscope. Elle est partie en faisant la tête. Alors je te remercie et j’espère encore t’entendre la semaine prochaine.

01:30:29:01 – 01:30:29:22

Qui a 4000000 et demi de.

01:30:29:22 – 01:30:31:08

Français qui ont le sentiment de vivre.

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Du changement ? Et les équipes de l’Ifop pour Planète En gros, il y a dix pour 100 des gens dans tous les milieux. Dans tous les cas, envie de bousculer l’ordre ? Mais je n’ai jamais pensé à se séparer de mon mari. Déménager ou changer de métier ? C’était donc un désir, après cette pandémie, de faire nouveau tous les deux, redémarrer tous les deux, redémarrer tous les deux, redémarrer tous les deux, redémarrer et de redémarrer tous les deux.

01:31:23:22 – 01:31:35:08

Redémarrer et de redémarrer. Qui voulait de redémarrer tous les deux ?

01:31:35:08 – 01:31:52:14

Redémarrer Je suis maintenant le.

01:31:52:16 – 01:32:11:23

Nous de la Lyon. On va décharger toute l’attention bras et tirer la mâchoire. On regarde le troisième œil. Ici, dans chaque arrêt, on appelle Boudier en yoga. On va aller le regarder ici et la langue va aller vers le bas. Un étirement complet du visage. Rôle et surtout sa décharge de toutes les tensions de combats.

01:32:11:23 – 01:34:53:18

En inspirant au bénéfice du groupe. Beaucoup, beaucoup, beaucoup beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup trop pour beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, trop.

01:37:25:23 – 01:37:42:17

Si elle a vraiment joué sur cette musique. Si on lui a demandé de lire, Lewis lui a demandé de se caresser pour donner ses c’est son si elle a besoins ça s’émeut ce genre de gémissements en pleine après 12 h.

01:37:44:06 – 01:37:46:04

Excuse moi, je suis sans voix.

01:37:46:09 – 01:38:00:06

Des sans voix carrément estomaqués. Estomaqué. Bonjour mesdames les aidants. Les gens commencent à passer de plus en plus nombreux devant nous dans cette rue Voltaire. Et je vous le promettez. Il est arrivé, Patrick, et avec nous, ça va Patrick.

01:38:00:07 – 01:38:01:15

Bonjour, ça va très bien.

01:38:02:03 – 01:38:11:05

Eh bien, je suis très heureux que tu sois là puisque tu connais bien cette ville qui est Douarnenez. Mais avant d’évoquer la ville, parlons de de toi qui es tu ? Patrick ?

01:38:11:19 – 01:38:15:09

Nous Bonne question.

01:38:15:23 – 01:38:24:13

C’est une question, c’est la première. Et après ? Après, c’est beaucoup plus simple. C’est vraiment la première que tu me.

01:38:24:13 – 01:38:38:12

Quelqu’un qui aime déjà énormément Douarnenez, quelqu’un qui aime le calme, qui aime la franchise des gens, l’humeur qui se dégage de chaque personne. Ici, donc, je suis quelqu’un d’humeur. Je suis quelqu’un d’humeur, avec un esprit.

01:38:39:03 – 01:38:49:19

D’humeur et d’humain sans cesse. Est ce que toi, tu tu peux le dire parce que tu as un amour éternel ? Presque avec cette ville tonini léniniste. Ni revenu, ni new iste.

01:38:49:23 – 01:38:50:11

Non.

01:38:50:19 – 01:38:52:12

Tu es un cas à part de la quatrième catégorie.

01:38:52:22 – 01:39:18:09

Alors je ne sais pas comment je suis souvent à part. C’est comme ça, ouais. Et ça ne va pas changer aujourd’hui, non ? Donc, à part, oui, j’ai connu Douarnenez en 68, donc j’avais six ans. On a débarqué là alors que l’on avait plutôt l’habitude de passer nos vacances très, très au sud, voire en Italie, avec mon papa Et puis il y a eu un changement de situation radicale et donc ma maman est venue voir des amis à peine treize.

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Et puis d’Open treize, on a connu Douarnenez, on est revenue en 69, en 60 1871, ma maman a eu l’opportunité et la grande chance de trouver un vieux panty sans eau, sans électricité, en terre battue. Tout était à faire là dedans, dans un terrain complètement en friche.

01:39:35:07 – 01:39:37:03

Est ce que c’est un mot breton parti.

01:39:37:10 – 01:39:38:12

Faire venir, dire le bout de la maison.

01:39:38:19 – 01:39:44:15

Le bout de la maison parce qu’on va apprendre des noms bretons Kenavo, qui veut dire avoir, mais je le dirai en fin d’émission pour s’occuper du chat, c’est à dire à voir.

01:39:45:05 – 01:39:45:23

Bientôt. Et le.

01:39:47:01 – 01:39:51:12

Deuxième avec un seul deuxième et troisième Bo Le Pen, ti.

01:39:51:23 – 01:40:12:13

Repenti, c’est le bout de la maison. Donc sur TI Marc, donc il y a un manoir à TI Marc, c’était la maison de Gorée à Dallet ou encore l’un des carrières les carrières, c’est le petit Alain. A la poule aux Bretons, sur une plaine, dans les carrières, longues carrières. Et donc c’était le tour, le bout de ce hameau en fait de Gorée, en allée avec le manoir de TI.

01:40:14:07 – 01:40:24:23

Tout au bout, tout au bout de la route. Et puis après, c’est la mer. Alors je note entre treize Fati en cœur c’est le prolongement. Tu vas à Douarnenez après Sainte-Anne la Palud.

01:40:25:19 – 01:40:27:20

Donc vous entendez de la poésie dans.

01:40:27:20 – 01:40:28:02

La l’année.

01:40:28:13 – 01:40:43:17

Des noms des villes et des villages qui entourent Douarnenez. Dans le coin, lancé des mots. J’imagine qu’il faut un certain temps pour réussir à mémoriser les prénoms. C’est correctement, chose qui n’est définitivement pas mon cas. J’ai oublié un mot breton. On a dit le panty lors ni Galliard le kenavo. Et il y avait quoi d’autre ? Le truc, c’était.

01:40:43:23 – 01:40:46:24

Gorée en allée, le bout de la raie à.

01:40:47:12 – 01:40:50:00

L’est. OK, ça, c’est quoi le lieudit ?

01:40:50:04 – 01:40:53:08

Ça, c’est le bout de l’allée. Au bout du chemin.

01:40:53:12 – 01:40:55:18

Près le bout du chemin. Et le petit.

01:40:55:22 – 01:41:06:06

Appentis, c’est la maison. Ty ti maison petit gwenn c’est Maison Blanche par exemple, Ty gwenn, ty gwenn, Maison Blanche, donc Panty pen, c’est le bout. Donc c’est la maison du bourg.

01:41:06:19 – 01:41:09:22

La maison du bourg. OK, le truc pour dire à bientôt là !

01:41:10:07 – 01:41:13:08

Avait Charles, avec qui vous avez Charles.

01:41:14:10 – 01:41:20:05

SH Non, c’est phonétique. Pour l’instant, je suis en phonétique. Avec celle qui veut dire donc.

01:41:20:06 – 01:41:24:04

Donc demain, à deux mois, bientôt, voire bientôt à bientôt.

01:41:26:06 – 01:41:26:19

Un enchaînement.

01:41:26:19 – 01:41:27:12

Rien à voir avec.

01:41:27:22 – 01:41:29:03

Ça. Tu fais l’enchaînement Kenavo.

01:41:29:21 – 01:41:31:18

Si tu avais envie de revoir les gens.

01:41:32:01 – 01:41:35:07

D’accord. D’accord, d’accord, plus c’est plus qu’un aurevoir, c’est à bientôt.

01:41:35:08 – 01:41:36:05

Si on va te revoir.

01:41:36:05 – 01:41:51:00

Donc tu dis au revoir à bientôt. Mais donc la formulation exacte, c’est kenavo. Alors voilà, vous apprenez du breton hausser le son des glaçons dans le son des flacons, 27, rue Voltaire à Douarnenez. Qu’est ce que tu dis toi aux gens qui ne connaissent pas Douarnenez ?

01:41:53:01 – 01:41:53:24

Pour leur dire ce que c’est ?

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Peut être que l’image qui vient tout de suite, effectivement, c’est la ville aux trois ports. Parce que, selon qu’on soit au Port-Rhu ou qu’on soit au Rosmeur ou aux alentours du paquebot, là, sur le mur de la honte, c’est très différent comme ambiance, comme humeur, une fois de plus. Donc, c’est une ville qui, bien toute petite, qu’on peut tout faire à pied, selon qu’on soit à la médiathèque ou au musée du bateau.

01:42:18:02 – 01:42:32:00

Et donc, un peu plus loin, le cimetière Le Port-Rhu vers Pouldavid. C’est une ambiance très, très différente de celle que l’on peut connaître au Rosmeur, qui est vraiment mon coin préféré. Puis à Plomeur, effectivement, qui est aussi un lieu magique, magnifique.

01:42:33:08 – 01:42:35:18

C’est un endroit, il y a de la forêt il y a des vieilles maisons.

01:42:35:23 – 01:42:39:22

Et ça, c’est un endroit. Les gîtes, ce ne sont que vois les panty.

01:42:39:22 – 01:42:41:14

Alors la définition de Pelletier, c’est la maison.

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Du bois, c’est des petites maisons en général, plus que les maisons du 100 étage.

01:42:45:11 – 01:42:49:11

Huit maisons de plain pied. Donc, bien sûr, bien sûr, à la bretonne, la.

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Cheminée, quoi.

01:42:50:06 – 01:42:59:11

Est ce que tu peux parce qu’on vient de recevoir un tweet ? Est ce que tu peux nous expliquer ce qu’est le mur de la honte ? Parce qu’on a eu deux tweets ? Est ce que c’est quoi ? C’est un. C’est comme une alimentation. C’est quoi ?

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Non, pas du tout. C’est qu’il y a quatre ans, je me trompe peut être dans les dates et je suis pas très fort. Oui, il y a trois ans, deux enfants sans fiche, les pêcheurs qui venaient pêcher là, le maquereau, paraît il, paraît il, qui le pêché en quantité astronomique et qui le revendait après à Brest et que c’était n’était pas très frais et que ça faisait du tort à Douarnenez.

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Donc on appelait ça la mort de l’ordre parce que c’était de la spéculation sur un bien qui, en général, est consommé le jour même sur place, en famille.

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Voilà les gens mettre des pouces et des cœurs. Ils sont contents d’avoir appris ça et ça, c’est resté. Donc le mur de la honte. Et maintenant c’est le mur ou on fait sonner les casseroles pour empêcher les paquebots de venir. Donc ça reste un peu le mur de la honte aussi. Évidemment, toi ce qui se passe ici, tu le définirais comment ?

01:43:45:11 – 01:43:54:23

J’entends ce qui se passe ici, c’est à dire le changement de la population. Le changement de statut est installé. Il y a combien de temps maintenant ? En trois ans, ça fait trois ans que tu es vraiment sédentaire ici. Avant d’acheter.

01:43:55:13 – 01:43:58:22

On a acheté avec un petit garçon et sa maman.

01:43:58:22 – 01:44:05:22

Voilà. Et comment tu tu sors la ville aujourd’hui ? Comment tu la définirais ? Ce mélange d’anciens, de nouveaux gens.

01:44:06:22 – 01:44:08:13

Ça ne me pose pas du tout le problème.

01:44:08:24 – 01:44:12:24

Mais comment tu te définirais ? Ce n’est pas un problème, mais qu’est ce que ça bosse ?

01:44:13:10 – 01:44:37:07

Je me rends pas tellement compte qu’il y a une différence et que pour moi, il y a encore une fois différentes humeurs. Mais il y a des gens qui sont à la fois très, très ancrés là depuis des années que j’ai connu l’été avant de les côtoyer maintenant à l’année faire par exemple avec eux ou passer le réveillon avec eux, ou au lieu de passer le 14 juillet, ça ne change pas grand chose.

01:44:37:16 – 01:45:03:01

Les gens dans la rue c’est un brassage qui qui passe plutôt bien, je crois. Non, ce qui est plutôt si je peux me permettre de d’annoncer une pensée qui, aujourd’hui encore, m’a mise en colère. Oui. Que les locataires de la mairie, puisqu’on parle de local on peut parler des locataires de la mairie, ne sont pas éternels non plus, heureusement.

01:45:03:17 – 01:45:06:13

Et il y a une grande rancœur contre ces gens.

01:45:06:14 – 01:45:25:23

J’ai une grande rancœur parce que quand j’apprends ce matin, que plutôt que de maintenir l’aide aux transports scolaires qui permettent aux enfants de Douarnenez d’aller voir des spectacles à Quimper par exemple, ou ailleurs. Enfin bref, ils prennent le car, comme vous le savez, pour prendre le car, il faut dissoudre la mairie jusque là, donner une allocation qu’elle va supprimer.

01:45:25:23 – 01:45:44:03

Parce que forcément, si on préfère mettre des caméras de surveillance partout, de doubler les gendarmes, je ne sais quoi, ça me coûte des sous. Et je trouve ça vraiment regrettable et navrant de mettre l’argent dans des caméras de surveillance plutôt que dans le développement de la scolarité, de la culture ou de ce qui fait le bien vivre ensemble et le partage.

01:45:44:12 – 01:46:05:09

Oui, d’autant que c’est très important ici. Je suis tombé sur quelqu’un justement au moment des grands événements dont on aura l’occasion de reparler si vous ne connaissiez pas les grains, mais si vous connaissez, vous connaissez évidemment très bien nom, on en reparlera. C’est pas pour pour l’instant mais quelqu’un qui me disait Tu te rends compte ? Moi, quand j’étais jeune ici, j’ai eu l’occasion de partir en vacances, j’ai eu l’occasion d’aller à l’étranger, j’ai la mairie payer tout.

01:46:05:13 – 01:46:17:04

Tous les gamins, aller en classe de neige. Effectivement, mes gamins en CE1, CE2, aller en classe de neige. Maintenant, c’est trop cher. Mais par contre, on se trouve pas que ça soit trop cher d’installer des caméras de surveillance, ce qui ne sert à rien.

01:46:18:15 – 01:46:37:09

Écoute a priori, la lumière est suffisante pour assurer la sécurité des citoyens dans une ville. Mais comme ils coupent la lumière, tout peut être que c’est bien de mettre des caméras de surveillance. Je ne sais pas en terme d’électricité ce qui est le plus économe, mais il y a un sujet là dessus. C’est une ville ou il y a un seul feu rouge et ou il y a deux caméras de surveillance.

01:46:37:09 – 01:46:43:08

L’une devient la gendarmerie et l’autre qui pointe sur l’aire de jeu nouvelle pour pour les enfants.

01:46:45:01 – 01:46:48:03

A priori, il y en aura d’autres d’ici la fin de l’année. C’est ça.

01:46:48:03 – 01:46:49:13

Il y a un développement des caméras surveillance.

01:46:49:13 – 01:46:49:24

Développement.

01:46:50:07 – 01:47:08:00

Parce qu’il y a de la violence. Là, il y a la femme, la vendeuse, la caissière de chez Carrefour. Qui s’est fait agresser pour de l’argent et même le buraliste a t on entendu parler de cette histoire du buraliste qui s’est pris une droite parce qu’un mec venait pour lui échanger une boîte de sardines contre des cigarettes Le buraliste a refusé.

01:47:08:01 – 01:47:24:18

Le mec a pris son présentoir à briquet. Aller dehors pour le jeter. Je ne sais pas ou le buraliste est sorti. Il s’est pris une droite. Les flics passaient la police municipale passe, mais il était en intervention. Donc il ne s’arrête pas là. Il se fait un peu taper dessus. Et finalement, le truc s’arrête. Il est en arrêt de travail, on n’en sait pas plus.

01:47:24:18 – 01:47:34:06

Mais bon, il y a une forme de de violence quand même qui est là. Donc c’est peut être ce qui stimule l’investissement dans les caméras de surveillance qui reste avec nous. On va écouter un morceau que tu as choisi.

01:47:34:06 – 01:47:40:13

Ça s’appelle Laetitia, je crois. Elle a dans la tête et il y a Serge Gainsbourg ?

01:47:40:19 – 01:47:47:00

Exactement, c’est de Serge. La CGT c’est vraiment Serge Gainsbourg.

01:47:47:06 – 01:48:52:06

Sur une tentative, j’ai écrit. Non, Laetitia, elle, a dans la télé à Laetitia. Les jours qui se suivent et ne se ressemblent pas. Elle frappe dans la vitrine C’est ma douleur que je cultive en frappant ces huit lettres là. Homme dans la vie et c’est une fleur bien maladive. Je la touche du bout des doigts. Elle a été si épaulée à la dérive, je veux bien.

01:48:52:13 – 01:48:55:08

Il y a deux ou trois ans, elle a.

01:48:56:00 – 01:48:58:19

Dans la sérénité à.

01:49:12:14 – 01:49:40:14

Ma raison en définitive, se perd dans ces belles lettres là. Elle a la vérité. Sur ma Remington portative, j’ai écrit son nom Laetitia elle dans La vérité, a elle dans la rue.

01:49:40:15 – 01:49:51:21

Tu sais ça ? Il reprend des trucs. C’est Yannick Papa. Qui reprenait Gainsbourg Laetitia, voilà une version. Une reprise, pourquoi pas ? Finalement, ça change de la version.

01:49:52:14 – 01:49:53:12

Originale.

01:49:53:22 – 01:50:05:08

Par cœur, c’est vrai. Est ce que tu as des trucs et astuces pour pour les gens qui débarquent, pour bien se faire voir ou pour bien commencer son introduction à Douarnenez ? Il n’y a pas des trucs à pas faire. Il y.

01:50:06:03 – 01:50:07:16

A un Tu veux que.

01:50:08:07 – 01:50:10:16

J’aimerais bien. J’aimerais bien que tu aide les gens qui débarquent.

01:50:11:01 – 01:50:12:19

Aïe, aïe, aïe aïe aïe aïe aïe.

01:50:12:19 – 01:50:13:19

Il ne faut surtout pas faire.

01:50:14:00 – 01:50:29:22

Un faux pas. Rouler en voiture sur le quai dont j’oublie le nom à chaque fois. En face, le Rosmeur. Ouais, on roule pas en voiture, on se déplace à pied le plus possible, on évite sa voiture. Alors pour être très bien vu, on vous a à vélo ou on marche à pied. C’est ça qu’il faut faire à Douarnenez ?

01:50:30:05 – 01:50:30:24

Marcher à pied.

01:50:31:09 – 01:50:45:13

OK. Est ce que tu sens des limites, toi ? Il y a des limites à son épanouissement ou au plaisir que tu peux prendre ici. Des limites encore pour la ville peut être. Ils vont sauter avec le temps. Mais qu’est ce qu’il y a ? Oui. La question, c’est qu’est ce que tu aimerais changer ici ?

01:50:46:17 – 01:51:12:01

Encore une fois, c’est que ne pas être obligé d’aller à la maison pour tous de Kerfeunteun, pour avoir une vraie salle de spectacle, quoi, c’est quand même pas normal que dans une ville aussi riche que Douarnenez, riche humainement d’histoires de gens qui brassent des spectacles, de la danse, de la musique, du cinéma, etc, il n’y a pas une seule salle de spectacle correcte, il y a la médiathèque qui est sublimissime, ça merci.

01:51:12:01 – 01:51:25:04

Bravo ! Mais un auditorium de 100 places, ça suffit. Pas, alors la salle des fêtes, je suis désolée, l’acoustique est vraiment très mauvaise. Et la MJC de Douarnenez aurait besoin de grands travaux pour pouvoir ressembler effectivement à une salle de spectacle digne de ce nom ?

01:51:25:16 – 01:51:28:08

Non, c’est juste, c’est juste de lui dans le monde du spectacle.

01:51:28:21 – 01:51:33:15

J’ai été longtemps, mais je le suis plus. Mais ça n’empêche pas. Je pense aussi aux autres jeux.

01:51:34:04 – 01:51:40:07

Comment tu fais pour nourrir ou satisfaire un besoin de spectacle vivant, de spectacle ? Tout.

01:51:40:08 – 01:51:41:24

Quand je regarde la mer.

01:51:42:24 – 01:51:46:08

Sur une ballade favori. À recommander.

01:51:46:17 – 01:51:54:13

Les Plomeur. Et puis très mal. Awen aussi. Et puis Les Roches noires, enfin tout. Tout est magnifique. Tout, tout.

01:51:54:22 – 01:51:56:18

Ça. Des lieux préférés comme les Plomarc’h.

01:51:57:08 – 01:52:04:20

Plomeur, je m’en lasserai pas. L’avantage, c’est que c’est tout près de chez moi. Donc j’y vais quand je veux. Évidemment, à pied, puis ça varie chaque jour.

01:52:05:09 – 01:52:06:09

Qu’est ce que tu aimes là bas ?

01:52:07:00 – 01:52:29:03

C’est le mélange, je crois, de La Baie qui nous permet de voir à la fois dans son fond Crozon, Morgat, Cap de la Chèvre et puis, tout en face, la pointe du Raz. On est vraiment nous là, au milieu, dans cette baie magnifique, cette étendue d’eau changeante avec des lumières absolument sublimes et à la fois. On est dans un site très historique de terre.

01:52:29:07 – 01:52:48:20

Il y a les Gallo-Romains, il y a toutes ces gîtes dont on parlait des maisons en pierre qui ont 200 ou 300 ans peut être. Je sais pas, moi. Et puis ces arbres qui sont sublimes et tout aussi vieux. Et puis il y a comme on appelle ça une petite ferme, un potager, des petits agneaux qui naissent. Il y a des ânes, il y a des ponts qui font la roue.

01:52:49:05 – 01:53:09:19

Il y a même un petit aire de jeux pour les enfants. Donc c’est vraiment un lieu, je dirais complet. On peut aussi s’asseoir sur un banc, on peut aller se baigner dans une crique, on peut s’asseoir sur un banc, lire un livre ou descendre pêcher. On peut tout faire autrement. On peut tout faire, y compris faire de la balançoire avec des enfants de cinq ans à.

01:53:09:20 – 01:53:16:24

Leurs deux yeux. Deux lieux préférés de type privé dédiés au thème Bien aller pour faire ce que tu veux dire. Quoi ?

01:53:17:13 – 01:53:33:08

Moi, j’aime beaucoup la médiathèque. Je trouve que c’est vraiment un lieu très reposant et qui amène une sérénité qui permet de lire, de flâner et aussi de parler avec des gens. C’est très agréable et un lieu privé, c’est à dire un bar, un restaurant par exemple.

01:53:33:08 – 01:53:33:21

Un truc.

01:53:33:21 – 01:53:41:12

Que j’adore. Aller prendre mon café le matin sur le Rosmeur, les flots bleus, se coucher.

01:53:41:12 – 01:53:55:18

Régine Voilà pour les trois adresses de Patrick. Merci d’avoir été avec nous. Il nous reste cinq minutes d’émission, le temps de rappeler Guillaume pour qu’il nous présente la carte des tapas de ce soir. Est ce que tu as déjà mangé ici ?

01:53:55:22 – 01:54:08:08

Et pas encore. Je découvre Pascal. En général, je prends la rue Anatole-France. Moi, j’habite rue Hervé Julien, je prends la rue Anatole-France je prends assez peu la rue Voltaire et là, je descendais par la rue Voltaire. J’ai vu que c’était enfin ouvert.

01:54:08:09 – 01:54:09:14

Oui, enfin ouvert.

01:54:10:01 – 01:54:10:21

Je vais tester.

01:54:11:00 – 01:54:36:12

Je vais tester. Et juste après, ce titre, nous parlerons avec Guillaume, des tapas de ce soir et nous clôtureront cette émission et nous vous diront à la semaine prochaine. Ou plutôt qui n’a vous un aveu à vous, Charles. Voilà, j’essaie de le dire. Maintenant, je progresse en breton. J’espère que vous aussi, chez vous, ou bien le sont des glaçons.

01:54:36:17 – 01:54:38:09

En direct du sont des flacons.

01:54:39:11 – 01:54:41:08

27, rue Voltaire.

01:54:42:08 – 01:54:43:04

9100.

01:54:44:14 – 01:54:47:16

Sept, à Douarnenez. Sud Finistère.

01:54:57:08 – 01:55:13:07

L’ombre des oiseaux. Caresser sa peau bronzée au lait de coco à l’ombre des oiseaux. Caresser sa peau bronzée au lait de coco.

01:55:32:13 – 01:56:04:06

Du point du point du.

01:56:13:07 – 01:56:17:13

À l’ombre des oiseaux.

01:56:18:11 – 01:57:36:06

Caresser sa maison au lait de coco au lait de coco du Perche pour les oiseaux.

01:57:36:06 – 01:57:40:17

Car cette espèce a conservé.

01:57:40:22 – 01:57:44:23

Le fond de l’ombre des oiseaux.

01:57:46:02 – 01:57:50:10

Car incessamment, elle est au lait de coco.

01:57:54:19 – 01:58:43:15

Personne bronzée au lait de coco. C’est une bonne idée, surtout que l’indice élevé n’est que de cinq en ce moment. Bon, c’est une blague, évidemment. Protégez vous correctement. Je vous le rappelle, l’indice élevé et de cinq modérés. De la crème modérément, mais quand même de la crème. Je ne sais pas si vous le savez, mais la Bretagne fait partie des départements ou le taux de cancers de la peau est hyper important parce que les gens ne se rendent pas compte que le soleil violent.

01:58:43:15 – 01:58:48:14

Alors faites attention, protégez vous. C’est le sang des glaçons ! Tous les.

01:58:48:14 – 01:58:49:04

Jours de seize.

01:58:49:04 – 01:58:51:24

Heures à 18 h en direct, les 2 h de musique.

01:58:52:04 – 01:58:57:08

De rando, de murmures, de plants de jeux, de débats. Le Sang des glaçons.

01:58:57:08 – 01:59:17:21

C’est l’émission en direct dans le sang des flacons. Oui, c’est ça la carte, c’est ça toute la carte. Guillaume nous rejoint pour finir cette émission. Il est bien -1 minute de 18 h. Mais puisque nous n’avons pas d’émission qui suit et que personne nous appellera pour dire que personne ne nous écoute, personne et nous écoutons plus. Donc j’espère que vous nous écoutez en replay.

01:59:17:21 – 01:59:27:12

Et si vous voulez vous écouter en direct la prochaine fois, eh bien c’est sûr, tout va bien se passer. Comme Guillaume, qu’est ce qui se passe ce soir dans nos assiettes ? Alors qu’est ce qui se passe ? Il se passe plein, plein, plein de bonnes choses.

01:59:28:05 – 01:59:28:21

On va pas faire toutes les.

01:59:28:21 – 01:59:51:16

Cartes parce que plus on avance dans la semaine, plus la carte s’allonge. Oui, oui, ma créativité n’a pas de limite. On va faire quelques cas légers piochés un peu au hasard. On va faire des classiques qui fonctionnent bien, on va faire des petits classiques un peu de saison, S’il fait chaud, on a envie de manger frais. Donc on a une modérée, la di bufala, donc avec un cœur ultra fondant.

01:59:52:03 – 01:59:52:15

Et avec.

01:59:52:15 – 02:00:02:23

Des petits pois, le tout arrosé d’une nuit de homard tout fait maison. Un homard pêché par mon ami et qui a cuit dans l’huile à basse température pendant.

02:00:02:23 – 02:00:05:15

3 h, ce qui nous donne une belle huile colorée.

02:00:05:15 – 02:00:14:03

Orange et bien aromatisée. Ensuite, on peut faire aussi un sel tout fou qui est un petit saucisson.

02:00:14:07 – 02:00:15:09

À la truffe en.

02:00:15:09 – 02:00:20:12

Croûte de parmesan tranché finement. C’est plein de saveurs et plein d’arômes. C’est magnifique.

02:00:21:11 – 02:00:22:00

Et.

02:00:22:00 – 02:00:51:08

On va piocher quelques plats Encore un classique. Encore un classique ! Le maquis défile au pied de cochon avec un jus réduit. Qu’est ce que le maquis effiloché de cochon ? Ça consiste à cuire une épaule de cochon à basse température pendant 30 30 5 h. Ensuite, les Filoche et leurs roulés dans une algue nourrit la vie et nourrit l’algue qui entoure les fameux sushi qu’on peut trouver dans toutes ces bonnes échoppes qui ne font pas de vrais sushi.

02:00:51:15 – 02:01:06:05

Oui, on suites ce soir. On continue sur la fraîcheur avec un plat qui nous vient du Pérou ceviche de julienne. Donc c’est du poisson cru mariné dans un bouillon.

02:01:06:05 – 02:01:10:19

Froid de d’ail, de gingembre.

02:01:11:09 – 02:01:12:23

Et de jus de citron.

02:01:12:23 – 02:01:13:11

Vert.

02:01:14:13 – 02:01:16:10

Alors je peux le redire.

02:01:16:21 – 02:01:18:12

Ça me suit.

02:01:18:13 – 02:01:22:11

Le jus de citron vert et de gingembre et de.

02:01:22:11 – 02:01:24:21

Gingembre et d’ail et de.

02:01:25:11 – 02:01:49:07

Fumet de poisson, ce qui fait un poisson cru mais cuit dans la sauce, cuit par le cuit, par l’acidité du citron. Donc ce soir, c’est comme ça que ça se passe tous les soirs. Il y a le choix entre des plats ou des plats à partager, des plats en assiette et des plats à partager. Absolument rien, soit les plats partagés qu’on va nommer tapas qu’on peut prendre soit en entrée, soit partager selon ou selon l’humeur de chacun.

02:01:49:07 – 02:02:09:19

Donc tu mets tapas, mais c’est les plats à partager qu’on peut partager aussi. C’est la preuve de principe. Le principe chacun fait comme il le veut, juste comme il l’entend. Une bonne idée ? Très bien. Et en termes de prix, ça donne quoi ? En termes de prix ? En termes de prix ? Et par exemple, pour la mozzarella di bufala, on est sur un prix qui avoisine précisément les 6 €.

02:02:10:10 – 02:02:32:24

Pour le sel, tout fout. On a 6,50 € En ce qui concerne le maquis des effiloché de cochon, donc avec son jus réduit légume rôti et la salade, on a dix 7,50 € et le service à 18 € et les verres au vin, ça se négocie à combien le verre ? Les verres de vin vont de trois, 55 à 50, avec toujours une sélection de deux rouges.

02:02:33:08 – 02:02:34:01

Et deux blancs.

02:02:34:14 – 02:02:55:06

C’est à dire une sélection. Les vins au verre. On sélectionne avec deux rouges différents et deux blancs différents qui sont au vert et pas la bouteille. Qui sont ouverts mais pas la bouteille. Et on essaye de trouver un peu tous les goûts. Donc on a des blancs un peu plus vifs, des rouges plus légers, on a des rouges un peu plus charnus, et un peu plus tanniques.

02:02:55:06 – 02:03:12:12

C’est un peu plus solaire. Et donc si on finit pas sa bouteille, on peut la prendre chez nous. Absolument. Ça, c’est le droit. Comment s’appelle cette grande bouteille ? Non, pas du tout. C’est le droit. Dans mes bouteilles chez toi, tout simplement. Voilà donc l’endroit pour commencer sa soirée. En mangeant bien ou en déjeunant bien. C’est le son des flacons.

02:03:12:12 – 02:03:37:09

C’est au 27, rue Voltaire, à Douarnenez. C’est l’endroit ou nous avons fait cette émission et nous continuerons à la faire. Si tout va bien, inchallah, comme dit l’autre, la semaine, dès la semaine prochaine, de 16 h à 18 h, le jeudi. J’espère que c’est la plus Absolument. J’espère que ça vous a plu, à vous aussi qui nous avait écouté, à vous qui nous réécoutez en replay ou en podcast, comme on dit depuis le début du XXIᵉ siècle, on termine avec notre unique pump the game pour mettre tout le monde d’accord.

02:03:37:10 – 02:03:52:00

Médecin à donf. Et puis après on va se mettre à travailler puisque je vous rappelle que moi, et bien je vais retrouver Guillaume dans la cuisine pour vous préparer les meilleurs plats de votre vie ici à Douarnenez. Merci, merci, merci. Il est 18 h zéro quatre et comme on dit ici Kenya, vous avez Charles.

02:03:52:08 – 02:03:53:17

Michel vous avez Challe.

02:03:54:11 – 02:03:55:13

Avec Charles Aznavour.

02:03:55:21 – 02:03:56:15

Vous avez Charles.

02:03:59:07 – 02:04:04:20

C’était Le Sang des glaçons, premier opus en direct du sang des flacons.